Жареная французская кассулевая колбаски с белой фасолью

Введение

Почувствуйте насыщенные вкусы классического французского кассуле с этим блюдом из жареных сосисок и белой фасоли. Используя гриль Arteflame, мы достигаем идеальной обжарки стейк-хаусного качества при температуре 1000F, сохраняя соки перед тем, как довести блюдо до совершенства на плоской сковородке. Результат? Сочные, ароматные сосиски, дополненные копчеными, маслянистыми бобами — блюдо ресторанного качества, приготовленное прямо дома.

Ингредиенты

4 колбаски типа кассуле
2 стакана консервированной белой фасоли, слить жидкость и промыть
2 ст. л. несоленого масла
1 ст. л. измельченного чеснока
1/2 стакана помидоров черри, разрезанных пополам
1/4 стакана мелко нарезанного лука-шалота
1/2 ч.л. копченой паприки
1/2 ч.л. морской соли
1/4 ч.л. черного перца
1 ст. л. свежей петрушки, нарезанной
1/2 ч.л. свежего тимьяна

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame

Смажьте растительным маслом три бумажные салфетки и положите их на гриль.
Сложите дрова поверх салфеток и подожгите их.
Дайте грилю прогреться в течение 20 минут, пока центральная решетка не нагреется до 1000F.

Шаг 2: Обжарьте сосиски.

Выложите сосиски на центральную решетку гриля и обжаривайте по 1–2 минуты с каждой стороны до образования красивой корочки.
Переместите сосиски на более горячую часть варочной поверхности, чтобы продолжить обжаривание.

Шаг 3: Приготовьте белую фасоль.

Растопите сливочное масло на плоской сковородке.
Добавьте лук-шалот и чеснок и обжаривайте до появления аромата.
Добавьте помидоры черри и готовьте 2–3 минуты.
Добавьте белую фасоль, копченую паприку, соль и черный перец.
Тщательно перемешайте ингредиенты и готовьте в течение 5 минут, пока они не прогреются.

Шаг 4: Завершение приготовления сосисок.

Переложите сосиски в более прохладную часть варочной поверхности и готовьте, пока внутренняя температура не достигнет 150F.
Снимите с огня и дайте постоять (температура поднимется до 165F).

Шаг 5: Подача и украшение

Выложите сосиски и белую фасоль на сервировочное блюдо.
Посыпьте свежей петрушкой и тимьяном.
Подавайте горячим и наслаждайтесь!

Советы

Для лучшего вкуса используйте высококачественные колбаски типа кассуле.
Перед подачей дайте мясу отдохнуть, чтобы соки распределились равномерно.
Отрегулируйте зоны приготовления на гриле Arteflame, перемещая продукты от центра к краям.
Сливочное масло придает блюду насыщенность — избегайте использования оливкового масла, чтобы усилить вкус.
Для дополнительного дымления добавьте в пламя небольшую сухую деревянную щепку.

Вариации

Острые колбаски кассуле: Добавьте к фасоли молотый красный перец и используйте острую копченую колбасу.
Колбаски с травами: Добавьте розмарин и тимьян для придания насыщенного травянистого вкуса.
Сосиски в горчичной глазури: Перед тем как обжарить сосиски, смажьте их дижонской горчицей, чтобы придать им дополнительную пикантность.
Сосиски с чесночным маслом: Растопите оставшееся масло с жареным чесноком и полейте им сосиски перед подачей на стол.
Томатное кассуле: Вместо помидоров черри используйте нарезанные кубиками помидоры, запеченные на огне, чтобы получить более глубокий, копченый томатный вкус.

Заключение

Этот рецепт французской колбасы кассуле на гриле привносит богатые, глубокие вкусы традиционного кассуле на ваш задний двор. Гриль Arteflame дает вам возможность быстро обжаривать и идеально доводить до готовности на плоской варочной панели, гарантируя, что каждый кусочек будет сочным и ароматным.