Французский тарт фламбе на гриле на Arteflame

Введение

Tarte Flambée, также известный как Flammkuchen, — это классическое эльзасское блюдо с тонкой хрустящей корочкой, увенчанное пикантными ингредиентами. Приготовив его на гриле Arteflame, вы получите неотразимое сочетание обугленных краев и кремовой, расплавленной начинки, пропитанной тонким вкусом дровяной печи.

Ингредиенты

• 1 готовое тесто для пиццы, тонко раскатанное
• 1/2 стакана сметаны
• 1/2 стакана творога или рикотты
• 1/2 чайной ложки мускатного ореха
• 4 унции копченого бекона, нарезанного
• 1 маленькая луковица, тонко нарезанная
• 2 столовые ложки масла
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 ч.л. черного перца
• Зеленый лук для украшения (по желанию)

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.

1. Смажьте растительным маслом три бумажные салфетки и поместите их в решетку гриля.
2. Положите сухие дрова на салфетки и подожгите их, чтобы разжечь огонь.
3. Подождите около 20 минут, пока варочная панель не достигнет идеальной температуры для гриля.

Шаг 2: Приготовьте начинку.

1. Выложите нарезанный бекон на сковороду по центру, чтобы получилась хрустящая корочка.
2. Готовьте до золотистого цвета и снимите с огня.
3. Растопите сливочное масло на сковороде, затем добавьте нарезанный лук.
4. Готовьте, периодически помешивая, до карамелизации (около 8 минут).
5. Смешайте в миске сметану, творог, мускатный орех, соль и перец.

Шаг 3: Жарьте тарт фламбе на гриле.

1. Раскатанное тесто выложите прямо на сковороду, ближе к центру, чтобы жар был сильнее.
2. Готовьте около 1 минуты, пока нижняя сторона не начнет хрустеть.
3. Аккуратно переверните тесто лопаткой.
4. Равномерно распределите кремовую начинку по поджаренной стороне.
5. Посыпьте хрустящим беконом и карамелизированным луком.
6. Готовьте еще 2–3 минуты, пока тесто не станет золотистым и слегка не подрумянится по краям.

Шаг 4: Подавайте и наслаждайтесь.

1. Снимите с гриля и переложите на разделочную доску.
2. При желании посыпьте свежим зеленым луком.
3. Нарежьте и подавайте сразу же, пока блюдо горячее.

Советы

• Убедитесь, что гриль Arteflame хорошо разогрет для получения хрустящей корочки.
• Раскатайте тесто как можно тоньше для лучшей текстуры.
• Медленно карамелизируйте лук, чтобы подчеркнуть его естественную сладость.

Вариации

1. Классический Грюйер: Для придания более сырного вкуса посыпьте сверху тертым сыром Грюйер.
2. Грибы и тимьян: Добавьте жареные грибы и свежий тимьян для придания блюду землистого оттенка.
3. Копченый лосось с укропом: Замените бекон на копченый лосось и украсьте укропом.
4. Острая чоризо: Для большей остроты используйте вместо бекона пряную чоризо.
5. Козий сыр и мед: Полейте медом и добавьте раскрошенный козий сыр.

Заключение

Приготовление Tarte Flambée на Arteflame усиливает его вкус хрустящей, дымчатой ​​корочкой. Независимо от того, придерживаетесь ли вы традиций или пробуете новую вариацию, это блюдо станет изюминкой любого случая.

Лучшие пары

• К этому блюду прекрасно подойдут сухие вина Рислинг или Пино Блан.
• Легкий салат из рукколы с лимонной заправкой дополняет богатство блюда.
• Чистое лагерное или пшеничное пиво уравновешивает дымные нотки.