Жареный Кентукки горячий коричневый бутерброд

Введение

Сочетание сочной обжаренной индейки, хрустящего бекона и насыщенного сырного соуса, это блюдо Kentucky Hot Brown — шедевр гриля на заднем дворе. Приготовление целиком на гриле Arteflame усиливает его вкус, делая каждый кусочек дымным, маслянистым и вкусным. Идеально подходит для развлечения или побаловать себя чем-то необычным.

Ингредиенты

• 1 фунт грудки индейки, нарезанной толстыми ломтиками
• 4 ломтика толстого бекона
• 4 ломтика техасского тоста или толстого хлеба
• 2 ст. л. масла
• 1 стакан густых сливок
• 1 стакан тертого белого сыра чеддер
• 1/4 стакана тертого сыра пармезан
• 1/2 ч.л. паприки
• Соль и перец по вкусу.
• 1 небольшой помидор, нарезанный ломтиками
• Свежая петрушка для украшения

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

1. На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
2. Поместите смоченные салфетки в центр гриля Arteflame.
3. Сложите дрова поверх салфеток и подожгите их.
4. Дайте грилю разогреться в течение примерно 20 минут, пока температура в центре не достигнет 1000°F.

Шаг 2: Приготовьте бекон.

1. Положите полоски бекона на плоскую сковороду ближе к центру, чтобы они поджарились до хрустящей корочки.
2. Готовьте до тех пор, пока они не станут золотистыми и хрустящими, затем отставьте в сторону.

Шаг 3: Обжарьте и приготовьте индейку.

1. Положите ломтики индейки на центральную решетку гриля и обжарьте их при высокой температуре.
2. Обжаривайте примерно по 2 минуты с каждой стороны, чтобы сохранить сок.
3. Переместите индейку на внешнюю плоскую конфорку и доведите внутреннюю температуру до 155°F.
4. Снимите с гриля и дайте постоять, пока мясо будет продолжать готовиться при температуре 165°F.

Шаг 4: Поджарьте хлеб

1. Смажьте каждый ломтик техасского тоста маслом и положите на сковородку.
2. Поджарьте до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки, затем выньте.

Шаг 5: Приготовьте сырный соус.

1. На плите растопите сливочное масло и смешайте его со сливками.
2. Медленно добавьте тертый чеддер, пармезан, паприку, соль и перец.
3. Продолжайте помешивать, пока соус не загустеет, затем снимите с огня.

Шаг 6: Собираем Hot Brown

1. Положите поджаренный ломтик хлеба на сервировочную тарелку.
2. Выложите слоями жареную индейку и ломтик помидора.
3. Полейте сэндвич щедрым количеством сырного соуса.
4. Украсьте сверху хрустящим беконом.
5. Украсьте свежей петрушкой и подавайте горячим.

Советы

• Для достижения наилучшего вкуса используйте высококачественную грудку индейки.
• Дайте мясу отдохнуть перед нарезкой, чтобы сохранить сочность.
• При необходимости отрегулируйте густоту сырного соуса, добавив больше сливок.
• Готовьте бекон на среднем огне, чтобы он не подгорел.

Вариации

• Пряный горячий коричневый: Добавьте в сырный соус нарезанный кубиками перец халапеньо и посыпьте кайенским перцем.
• BBQ Hot Brown: Смажьте индейку соусом барбекю перед жаркой на гриле, чтобы придать ей дымный привкус.
• Бри и индейка с острым коричневым соусом: Замените чеддер на плавленый бри и добавьте клюквенный соус.
• Грибы и швейцарский острый коричневый соус: Обжарьте грибы на сковороде и посыпьте швейцарским сыром.
• Песто Острый Коричневый: Намажьте тост песто из базилика, прежде чем добавлять начинку.

Лучшие пары

• Сладкий картофель фри
• Кукуруза на гриле в початках
• Миндаль из зеленой фасоли
• Кентуккийский бурбон
• Холодный сладкий чай

Заключение

Сочетание сочной обжаренной индейки, хрустящего бекона и насыщенного сырного соуса, это блюдо Kentucky Hot Brown — шедевр гриля на заднем дворе. Приготовление целиком на гриле Arteflame усиливает его вкус, делая каждый кусочек дымным, маслянистым и вкусным. Идеально подходит для развлечения или побаловать себя чем-то необычным.