Введение
Сочетание сочной обжаренной индейки, хрустящего бекона и насыщенного сырного соуса, это блюдо Kentucky Hot Brown — шедевр гриля на заднем дворе. Приготовление целиком на гриле Arteflame усиливает его вкус, делая каждый кусочек дымным, маслянистым и вкусным. Идеально подходит для развлечения или побаловать себя чем-то необычным.
Ингредиенты
- 1 фунт грудки индейки, нарезанной толстыми ломтиками
- 4 ломтика толстого бекона
- 4 ломтика техасского тоста или толстого хлеба
- 2 ст. л. масла
- 1 стакан густых сливок
- 1 стакан тертого белого сыра чеддер
- 1/4 стакана тертого сыра пармезан
- 1/2 ч.л. паприки
- Соль и перец по вкусу.
- 1 небольшой помидор, нарезанный ломтиками
- Свежая петрушка для украшения
Инструкции
Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame
- На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
- Поместите смоченные салфетки в центр гриля Arteflame.
- Сложите дрова поверх салфеток и подожгите их.
- Дайте грилю разогреться в течение примерно 20 минут, пока температура в центре не достигнет 1000°F.
Шаг 2: Приготовьте бекон.
- Положите полоски бекона на плоскую сковороду ближе к центру, чтобы они поджарились до хрустящей корочки.
- Готовьте до тех пор, пока они не станут золотистыми и хрустящими, затем отставьте в сторону.
Шаг 3: Обжарьте и приготовьте индейку.
- Положите ломтики индейки на центральную решетку гриля и обжарьте их при высокой температуре.
- Обжаривайте примерно по 2 минуты с каждой стороны, чтобы сохранить сок.
- Переместите индейку на внешнюю плоскую конфорку и доведите внутреннюю температуру до 155°F.
- Снимите с гриля и дайте постоять, пока мясо будет продолжать готовиться при температуре 165°F.
Шаг 4: Поджарьте хлеб
- Смажьте каждый ломтик техасского тоста маслом и положите на сковородку.
- Поджарьте до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки, затем выньте.
Шаг 5: Приготовьте сырный соус.
- На плите растопите сливочное масло и смешайте его со сливками.
- Медленно добавьте тертый чеддер, пармезан, паприку, соль и перец.
- Продолжайте помешивать, пока соус не загустеет, затем снимите с огня.
Шаг 6: Собираем Hot Brown
- Положите поджаренный ломтик хлеба на сервировочную тарелку.
- Выложите слоями жареную индейку и ломтик помидора.
- Полейте сэндвич щедрым количеством сырного соуса.
- Украсьте сверху хрустящим беконом.
- Украсьте свежей петрушкой и подавайте горячим.
Советы
- Для достижения наилучшего вкуса используйте высококачественную грудку индейки.
- Дайте мясу отдохнуть перед нарезкой, чтобы сохранить сочность.
- При необходимости отрегулируйте густоту сырного соуса, добавив больше сливок.
- Готовьте бекон на среднем огне, чтобы он не подгорел.
Вариации
- Пряный горячий коричневый: Добавьте в сырный соус нарезанный кубиками перец халапеньо и посыпьте кайенским перцем.
- BBQ Hot Brown: Смажьте индейку соусом барбекю перед жаркой на гриле, чтобы придать ей дымный привкус.
- Бри и индейка с острым коричневым соусом: Замените чеддер на плавленый бри и добавьте клюквенный соус.
- Грибы и швейцарский острый коричневый соус: Обжарьте грибы на сковороде и посыпьте швейцарским сыром.
- Песто Острый Коричневый: Намажьте тост песто из базилика, прежде чем добавлять начинку.
Лучшие пары
- Сладкий картофель фри
- Кукуруза на гриле в початках
- Миндаль из зеленой фасоли
- Кентуккийский бурбон
- Холодный сладкий чай
Заключение
Сочетание сочной обжаренной индейки, хрустящего бекона и насыщенного сырного соуса, это блюдо Kentucky Hot Brown — шедевр гриля на заднем дворе. Приготовление целиком на гриле Arteflame усиливает его вкус, делая каждый кусочек дымным, маслянистым и вкусным. Идеально подходит для развлечения или побаловать себя чем-то необычным.