Канадская сладкая и острая колбаса на гриле

Введение

Наслаждайтесь идеальным балансом сладкого и острого с этим рецептом жареных сосисок. Это блюдо в канадском стиле с богатой глазурью из клена и чили готовится полностью на гриле Arteflame для получения идеального вкуса и текстуры. Высокая температура обжаривания запирает все соки, а плоская поверхность для приготовления обеспечивает равномерную карамелизацию. Приготовьтесь произвести впечатление этим простым, но ароматным рецептом!

Ингредиенты

• 6 сосисок братвурст местного производства
• 1/4 стакана чистого канадского кленового сиропа
• 1 столовая ложка несоленого масла
• 1 чайная ложка копченой паприки
• 1/2 чайной ложки хлопьев чили
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• 1/2 чайной ложки морской соли
• 1/2 ч.л. черного перца

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.

1. На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
2. Положите салфетки в центр гриля.
3. Разложите дрова поверх промасленных салфеток.
4. Подожгите салфетки и дайте огню разгореться.
5. Подождите около 20 минут, пока варочная панель равномерно прогреется.

Шаг 2: Приготовьте сладкую и пряную глазурь.

1. Растопите сливочное масло на плоской конфорке ближе к центру.
2. Добавьте кленовый сироп, копченую паприку, хлопья чили и дижонскую горчицу.
3. Перемешивайте смесь в течение 1-2 минут до однородной массы.

Шаг 3: Обжарьте сосиски.

1. Выложите сосиски на центральную решетку гриля и поставьте на сильный огонь.
2. Дайте им обжариться по 1–2 минуты с каждой стороны, чтобы сохранить сок.

Шаг 4: Готовьте на гриле до совершенства

1. Переложите обжаренные сосиски на сковороду с плоским верхом.
2. Щедро смажьте каждую сосиску сладко-пряной глазурью.
3. Время от времени переворачивайте и готовьте 10–12 минут, пока внутренняя температура не достигнет 150 °F.

Шаг 5: Дайте отдохнуть и подавайте.

1. Снимите сосиски с гриля, разогретого до 150°F.
2. Дайте им постоять несколько минут, пока они продолжают готовиться при температуре 160°F.
3. Подавайте горячим с любимым гарниром.

Советы

• Для получения максимально свежего вкуса используйте сосиски местного производства.
• Не прокалывайте сосиски, чтобы они остались сочными.
• Наносите глазурь слоями для максимальной карамелизации.

Вариации

1. Братвурст с чесноком и травами: Замените хлопья чили на измельченный чеснок и добавьте свежий розмарин.
2. Братвурст с медово-горчичным соусом: Замените кленовый сироп медом и добавьте немного желтой горчицы.
3. Глазированные сосиски на гриле: Для придания блюду дымного привкуса используйте соус барбекю вместо кленового сиропа.
4. Копченая колбаса на яблочном дереве: Готовьте на гриле с добавлением древесной щепы, чтобы усилить дымный привкус.
5. Братвурст с кленовым соусом Шрирача: Для остроты добавьте чайную ложку соуса шрирача.

Заключение

Сладкие и пряные вкусы этого жареного братвурста в канадском стиле делают этот рецепт обязательным к использованию. Идеально карамелизированное на гриле Arteflame, сочетание дымного, пряного и маслянистого кленового вкуса станет хитом на любом барбекю.

Лучшие пары

• Кукуруза на гриле в початках
• Картофельный салат по-немецки
• Холодное крафтовое пиво
• Карамелизированный лук и квашеная капуста
• Свежий салат из капусты