Введение
Наслаждайтесь идеальным балансом сладкого и острого с этим рецептом жареных сосисок. Это блюдо в канадском стиле с богатой глазурью из клена и чили готовится полностью на гриле Arteflame для получения идеального вкуса и текстуры. Высокая температура обжаривания запирает все соки, а плоская поверхность для приготовления обеспечивает равномерную карамелизацию. Приготовьтесь произвести впечатление этим простым, но ароматным рецептом!
Ингредиенты
- 6 сосисок братвурст местного производства
- 1/4 стакана чистого канадского кленового сиропа
- 1 столовая ложка несоленого масла
- 1 чайная ложка копченой паприки
- 1/2 чайной ложки хлопьев чили
- 1 чайная ложка дижонской горчицы
- 1/2 чайной ложки морской соли
- 1/2 ч.л. черного перца
Инструкции
Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.
- На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
- Положите салфетки в центр гриля.
- Разложите дрова поверх промасленных салфеток.
- Подожгите салфетки и дайте огню разгореться.
- Подождите около 20 минут, пока варочная панель равномерно прогреется.
Шаг 2: Приготовьте сладкую и пряную глазурь.
- Растопите сливочное масло на плоской конфорке ближе к центру.
- Добавьте кленовый сироп, копченую паприку, хлопья чили и дижонскую горчицу.
- Перемешивайте смесь в течение 1-2 минут до однородной массы.
Шаг 3: Обжарьте сосиски.
- Выложите сосиски на центральную решетку гриля и поставьте на сильный огонь.
- Дайте им обжариться по 1–2 минуты с каждой стороны, чтобы сохранить сок.
Шаг 4: Готовьте на гриле до совершенства
- Переложите обжаренные сосиски на сковороду с плоским верхом.
- Щедро смажьте каждую сосиску сладко-пряной глазурью.
- Время от времени переворачивайте и готовьте 10–12 минут, пока внутренняя температура не достигнет 150 °F.
Шаг 5: Дайте отдохнуть и подавайте.
- Снимите сосиски с гриля, разогретого до 150°F.
- Дайте им постоять несколько минут, пока они продолжают готовиться при температуре 160°F.
- Подавайте горячим с любимым гарниром.
Советы
- Для получения максимально свежего вкуса используйте сосиски местного производства.
- Не прокалывайте сосиски, чтобы они остались сочными.
- Наносите глазурь слоями для максимальной карамелизации.
Вариации
- Братвурст с чесноком и травами: Замените хлопья чили на измельченный чеснок и добавьте свежий розмарин.
- Братвурст с медово-горчичным соусом: Замените кленовый сироп медом и добавьте немного желтой горчицы.
- Глазированные сосиски на гриле: Для придания блюду дымного привкуса используйте соус барбекю вместо кленового сиропа.
- Копченая колбаса на яблочном дереве: Готовьте на гриле с добавлением древесной щепы, чтобы усилить дымный привкус.
- Братвурст с кленовым соусом Шрирача: Для остроты добавьте чайную ложку соуса шрирача.
Лучшие пары
- Кукуруза на гриле в початках
- Картофельный салат по-немецки
- Холодное крафтовое пиво
- Карамелизированный лук и квашеная капуста
- Свежий салат из капусты
Заключение
Сладкие и пряные вкусы этого жареного братвурста в канадском стиле делают этот рецепт обязательным к использованию. Идеально карамелизированное на гриле Arteflame, сочетание дымного, пряного и маслянистого кленового вкуса станет хитом на любом барбекю.