Куриные крылышки на гриле по-албански с красным перцем

Введение

Приготовьтесь разжечь гриль Arteflame для этого потрясающего рецепта куриных крылышек на гриле в албанском стиле! Эти крылышки наполнены смелыми, дымными вкусами, хрустящей текстурой и острым острым вкусом от хлопьев красного перца. Используя высокотемпературную решетку для гриля, мы обжариваем крылышки, чтобы закрепить сок, прежде чем довести их до хрустящей корочки на плоской варочной панели. Духовка не нужна — все идеально поджаривается на гриле Arteflame!

Ингредиенты

• 2 фунта куриных крылышек
• 2 ст. л. растопленного масла
• 1 ч.л. соли
• 1 ч.л. копченой паприки
• 1 ч.л. сушеного орегано
• 1 ст. л. хлопьев красного перца
• 1/2 ч.л. черного перца
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• Сок 1 лимона
• 1 ст. л. рубленой петрушки (для украшения)

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

1. На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
2. Положите салфетки в центр гриля.
3. Сложите сухие дрова поверх пропитанных маслом салфеток.
4. Подожгите салфетки и оставьте огонь гореть примерно на 20 минут, пока гриль не нагреется.

Шаг 2: Приправьте куриные крылышки.

1. В большой миске смешайте растопленное масло, соль, копченую паприку, орегано, хлопья красного перца, черный перец, чеснок и лимонный сок.
2. Обваляйте куриные крылышки в приправочной смеси, пока они не покроются ею.

Шаг 3: Обжарьте крылышки на центральной решетке гриля.

1. Положите крылышки на центральную решетку гриля, на сильный огонь (около 1000 °F) и обжарьте примерно по 2 минуты с каждой стороны.
2. Снимите крылышки с центральной решетки, как только образуется золотистая корочка.

Шаг 4: Завершите приготовление на плоской варочной панели.

1. Переместите крылья на плоскую варочную панель Arteflame, расположив их ближе к центру для более сильного жара.
2. Готовьте 10–15 минут, периодически переворачивая, чтобы добиться равномерной хрустящей корочки.
3. Проверьте внутреннюю температуру на уровне 165°F и выньте их при температуре 150°F (они продолжат готовиться вне гриля).

Шаг 5: Украсьте и подавайте.

1. Посыпьте жареные крылышки рубленой петрушкой.
2. Подавайте горячим с дольками лимона и любимым соусом.

Советы

• Для получения более дымного привкуса используйте в гриле Arteflame древесину твердых пород, например, дуб или гикори.
• Сливочное масло дает потрясающий вкус, но для получения другого вкуса попробуйте топленое масло.
• Всегда дайте мясу отдохнуть несколько минут перед подачей, чтобы сохранить сочность.

Вариации

1. Крылышки с чесноком и пармезаном: Смешайте чесночный порошок с растопленным маслом и посыпьте тертым пармезаном после приготовления на гриле.
2. Крылышки «Мед Шрирача»: Добавьте в приправу смесь меда и соуса Шрирача, карамелизируйте глазурь на плите.
3. Крылышки с лимоном и травами: Добавьте в приправу свежий розмарин и тимьян, а также цедру лимона.
4. Глазированные крылышки BBQ: Смажьте крылышки соусом барбекю в последние 5 минут приготовления.
5. Крылышки со средиземноморскими специями: Используйте заатар и сумах вместо орегано и паприки, чтобы придать блюду уникальный вкус.

Заключение

Эти куриные крылышки на гриле в албанском стиле привносят яркие вкусы с идеальным балансом специй, дымности и хрустящей текстуры. Решетка Arteflame обеспечивает удивительную прожарку, которая запечатывает соки, делая каждый кусочек восхитительным.Разожгите гриль и насладитесь этим простым, но вкусным рецептом уже сегодня!

Лучшие пары

• Кукуруза, жареная на плоской варочной поверхности с маслом и солью
• Охлажденный огуречно-йогуртовый соус
• Жареная пита, подается теплой с хумусом
• Салат из свежих помидоров с оливковым маслом и сыром фета
• Охлажденное белое вино или бодрящий лагер