Введение

Жареный албанский овечий сыр — традиционное лакомство, которое взрывается насыщенными солеными вкусами и идеально хрустящей текстурой. Гриль Arteflame обеспечивает равномерную золотисто-коричневую корочку без подгорания, что делает это блюдо настоящим шедевром.

Ингредиенты

• 8 унций албанского овечьего сыра (или сыра фета)
• 1 ст. л. несоленого масла
• 1 ч. л. орегано (по желанию)
• 1/2 ч. л. молотого красного перца (по желанию)
• Свежая петрушка для украшения
• Дольки лимона (для подачи)

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.

1. Налейте немного растительного масла на три бумажные салфетки и поместите их в гриль.
2. Сложите дрова поверх пропитанных салфеток и подожгите бумагу.
3. Подождите около 20 минут, пока сковорода-гриль не достигнет идеальной температуры для приготовления на гриле.

Шаг 2: Подготовьте сыр.

1. Нарежьте албанский овечий сыр толстыми ломтиками (толщиной около 1 дюйма).
2. Промокните сыр бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу.

Шаг 3: Обжарьте сыр на гриле.

1. Положите сливочное масло на плоскую сковородку, дайте ему расплавиться и зашипеть.
2. Положите ломтики сыра на горячую сковороду и дайте им поджариться в течение 2–3 минут.
3. Аккуратно переверните сыр лопаткой и обжарьте другую сторону еще 2–3 минуты, пока сыр не станет золотисто-коричневым и хрустящим.

Шаг 4: Подавайте и украсьте.

1. Переложите жареный сыр на сервировочную тарелку.
2. По желанию посыпьте орегано и молотым красным перцем.
3. Украсьте свежей петрушкой и подавайте с дольками лимона.

Советы

• Для лучшего вкуса используйте высококачественный албанский овечий сыр или фету.
• Нарезайте сыр толстыми ломтиками, чтобы сохранить плотную текстуру при жарке на гриле.
• Для быстрой обжарки двигайтесь ближе к центру, а для более бережной прожарки — ближе к краям.

Вариации

1. Жареный сыр с чесночным маслом: Перед жаркой на гриле добавьте в растопленное масло мелко нарезанный чеснок.
2. Сыр с травами: Посыпьте сыр свежим тимьяном, розмарином или базиликом для дополнительного вкуса.
3. Сыр, политый медом: Полейте жареный сыр теплым медом для создания сладкого контраста.
4. Острый чили сыр: Добавьте больше хлопьев красного перца или немного острого соуса для более яркого вкуса.
5. Копченый сыр с паприкой: Посыпьте копченой паприкой для придания слегка дымной и землистой ноты.

Заключение

Жареный албанский овечий сыр — это простое, но ароматное блюдо, которое превращает простые ингредиенты в вкусное, хрустящее лакомство. Этот сыр, идеальный в качестве закуски или гарнира, произведет впечатление на всех за столом.

Лучшие пары

• Жареные бараньи отбивные
• Овощи, запеченные в духовке
• Теплый лаваш
• Салат из помидоров и огурцов
• Бокал сухого белого вина