Албанский сыр на гриле сыр фета с травами

Введение

Жареный сыр фета с травами — простое, но ароматное албанское блюдо, которое идеально подходит в качестве закуски или гарнира. Приготовление на гриле Arteflame усиливает естественную насыщенность феты, слегка расплавляя ее, но сохраняя плотную текстуру. Сочетание масла, орегано и хлопьев чили выводит его на новый уровень. Используйте этот метод, и вы создадите блюдо, которое будет идеально обжаренным, невероятно ароматным и абсолютно вкусным.

Ингредиенты

• 1 блок сыра фета (около 7-8 унций)
• 2 ст. л. несоленого масла, растопленного
• 1 ч.л. сушеного орегано
• ½ ч.л. хлопьев красного перца чили
• Свежемолотый черный перец по вкусу
• 1 ст. л. свежей петрушки, нарезанной
• Пита или хрустящий хлеб для подачи

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

1. На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
2. Поместите смоченные салфетки в центр гриля Arteflame.
3. Сложите дрова поверх салфеток и подожгите их.
4. Подождите около 20 минут, пока на сковороде не образуется равномерная зона жара.

Шаг 2: Приготовьте сыр фета.

1. Смажьте весь кусок феты растопленным маслом.
2. Равномерно посыпьте сверху орегано, хлопьями чили и свежемолотым черным перцем.

Шаг 3: обжарьте сыр фета на гриле.

1. Чтобы предотвратить прилипание, положите на сковороду квадратный лист пергаментной бумаги.
2. Положите сыр фета на пергаментную бумагу.
3. Готовьте на гриле в течение 4–5 минут, пока края не начнут размягчаться, а сыр сохранит свою форму.
4. Аккуратно переверните лопаткой и готовьте на гриле еще 3–4 минуты.

Шаг 4: Подача

1. Осторожно снимите фету с гриля.
2. Посыпьте рубленой свежей петрушкой.
3. Подавайте немедленно с питой или хрустящим хлебом.

Советы

• Используйте более толстый кусок феты, чтобы предотвратить ее полное расплавление.
• Пергаментная бумага обеспечивает легкое переворачивание и предотвращает прилипание.
• Сливочное масло усиливает вкус лучше, чем оливковое масло.
• Для придания блюду более дымного оттенка поместите фету ближе к центру гриля на 30 секунд.

Вариации

1. Лимон и тимьян: Добавьте свежевыжатый лимонный сок и замените орегано тимьяном.
2. С медом: После приготовления на гриле полейте фету медом, чтобы придать ей сладковато-пикантный контраст.
3. Чеснок и паприка: Измельчите свежий чеснок и смешайте его с копченой паприкой, а затем намажьте им фету.
4. Оливки и вяленые томаты: После приготовления на гриле посыпьте сверху измельченными оливками и измельченными вялеными томатами.
5. Кунжут и черный перец: Перед обжариванием на гриле посыпьте сыр фета семенами кунжута, чтобы придать ему хрустящую корочку.

Лучшие пары

• Бокал охлажденного белого вина (например, Совиньон Блан)
• Овощи на гриле или свежий средиземноморский салат
• Теплый лаваш или хрустящий хлеб на закваске
• Жареный ягненок для полноценного обеда в албанском стиле

Заключение

Приготовление феты на гриле Arteflame выводит это классическое албанское блюдо на новый уровень. Маслянистая, пропитанная травами фета слегка хрустит снаружи, оставаясь кремовой внутри. Это просто, быстро и абсолютно вкусно.