Бургеры с сыром «Alabama Spicy Pimento» на Arteflame

Ингредиенты

2 фунта говяжьего фарша (смесь 80/20)
1 стакан сыра пименто
4 булочки для гамбургера
2 халапеньо, нарезанных ломтиками
4 ст. л. несоленого масла
1 ч.л. копченой паприки
1 ч.л. чесночного порошка
1 ч.л. соли
1/2 ч.л. черного перца
4 листа салата
4 ломтика помидора

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.

На три бумажные салфетки налейте растительное масло.
Положите салфетки внутрь гриля и сверху положите дрова.
Подожгите салфетки и дайте огню разгореться в течение примерно 20 минут, пока гриль не будет готов.

Шаг 2: Приготовьте котлеты для бургера.

В миске смешайте говяжий фарш с копченой паприкой, чесночным порошком, солью и перцем.
Сформируйте из смеси четыре одинаковые котлеты, размером немного больше булочек.

Шаг 3: Обжарьте котлеты на центральной решетке гриля.

Положите котлеты на центральную решетку гриля и обжарьте при температуре 1000°F.
Обжаривайте каждую сторону примерно по 1 минуте, чтобы сохранить сок.

Шаг 4: Доведите котлеты до готовности на плоской варочной поверхности.

Переложите обжаренные котлеты на плоскую сковороду.
Готовьте до тех пор, пока внутренняя температура не опустится на 15°F ниже желаемой степени готовности.

Шаг 5: Обжарьте халапеньо на гриле.

Положите ломтики халапеньо на плоскую варочную панель.
Обжарьте на гриле до образования пузырей, примерно по 2 минуты с каждой стороны.

Шаг 6: Обжарьте сыр пименто на гриле.

Положите на плоскую варочную поверхность ложку сыра пименто.
Дайте ему нагреться и слегка расплавиться (примерно 1 минуту).

Шаг 7: Поджарьте булочки.

Намажьте булочки для гамбургеров маслом.
Положите их на плиту и поджарьте до золотисто-коричневого цвета.

Шаг 8: Соберите бургеры.

Положите лист салата на нижнюю булочку.
Добавьте жареную котлету для бургера.
Положите на котлету жареный сыр пименто.
Украсьте сверху острым перцем халапеньо и ломтиком помидора.
Завершите верхней булочкой и сразу же подавайте.

Советы

Для получения более дымного привкуса используйте древесину твердых пород, например, дуб или гикори.
Всегда вынимайте мясо за 15°F до достижения желаемой температуры.
Используйте высококачественный сыр пименто для лучшего плавления и текстуры.

Вариации

Бургер BBQ Pimento: Перед подачей добавьте немного копченого соуса барбекю «Алабама».
Бургер с беконом и пименто: Для дополнительной хрусткости положите сверху полоски бекона.
Бургер с голубым сыром и пименто: Замените сыр пименто на раскрошенный голубой сыр, чтобы придать блюду пикантную нотку.
Бургер с грибами и пименто: Обжарьте на гриле нарезанные грибы и добавьте их сверху для усиления вкуса умами.
Острый бургер с чипотле: Смешайте соус адобо с говядиной и вместо пименто используйте сыр пепперджек.

Заключение

Эти бургеры Alabama Spicy Pimento Cheese, приготовленные на гриле Arteflame, — это настоящее южное наслаждение. Идеальное сочетание остроты, кремообразности и копченой корочки делает их неотразимыми. Разожгите гриль и насладитесь этим смелым и ароматным бургером!