Французская на гриле утиная нога конфит на Arteflame

Введение

Почувствуйте восхитительный хруст французской жареной утиной ножки конфи, медленно приготовленной, а затем поджаренной на гриле Arteflame. Сочетание нежной утки с идеально хрустящей корочкой делает это блюдо неотразимым. Приготовление полностью на гриле Arteflame обеспечивает равномерную прожарку, идеальную прожарку и отсутствие подгоревшей пищи. Благодаря различным зонам нагрева вы можете одновременно готовить все блюда на гриле, превращая процесс приготовления в непрерывный процесс.

Ингредиенты

• 4 утиные ножки (конфи, полностью приготовленные)
• 2 ст. л. несоленого масла
• 1 ч.л. морской соли
• 1/2 ч.л. черного перца
• 1 ч.л. свежих листьев тимьяна
• 1 ст. л. дижонской горчицы (по желанию для финишной глазури)

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

1. Налейте растительное масло на три бумажные салфетки и поместите их в гриль Arteflame.
2. Сложите дрова поверх салфеток и подожгите их.
3. Дайте грилю прогреться в течение примерно 20 минут, пока центральная решетка гриля не достигнет температуры 1000°F.

Шаг 2: Приготовьте утиные ножки.

1. Промокните утиные ножки бумажным полотенцем.
2. Приправьте обе стороны морской солью, черным перцем и свежими листьями тимьяна.
3. Для дополнительной хрустящей корочки смажьте корочку тонким слоем растопленного масла.

Шаг 3: Обжарьте утиные ножки.

1. Положите утиные ножки кожей вниз на центральную решетку гриля, разогретую до 1000 °F.
2. Обжаривайте в течение 1–2 минут, пока кожица не станет золотисто-коричневой и хрустящей.
3. Переверните и обжарьте другую сторону в течение 30 секунд.

Шаг 4: Завершите приготовление на сковороде.

1. Переложите утиные ножки на плоскую решетку для варки, окружающую центральную решетку гриля.
2. Готовьте 6–8 минут, пока внутренняя температура не достигнет 165°F.
3. Достаньте утиные ножки, когда они достигнут температуры 65°C, поскольку они продолжат готовиться вне гриля.

Шаг 5: Подавайте и наслаждайтесь.

1. Смажьте утиные ножки тонким слоем дижонской горчицы для придания им дополнительного вкуса (по желанию).
2. Дайте постоять 5 минут перед подачей на стол.

Советы

• Всегда давайте грилю как следует разогреться, чтобы добиться идеальной прожарки.
• Используйте различные зоны нагрева гриля Arteflame для оптимального приготовления блюд.
• После приготовления на гриле дайте утиным ножкам отдохнуть, чтобы соки распределились равномерно.

Вариации

1. Утка с чесноком и травами: Добавьте в смесь приправ измельченный чеснок и розмарин.
2. Пряная медовая глазурь: Перед жаркой на гриле смажьте утиные ножки смесью меда и перца чили.
3. Утка с апельсиновой цедрой: Для усиления вкуса добавьте свеженатертую апельсиновую цедру.
4. Утка с копченой паприкой: Для получения глубокого дымного вкуса используйте копченую паприку.
5. Утка в бальзамической глазури: После приготовления на гриле полейте утиные ножки бальзамической глазурью.

Заключение

Гриль Arteflame превращает приготовление французской утиной ножки-конфи в настоящее удовольствие. Невероятный контроль температуры обеспечивает хрустящую корочку, сохраняя при этом нежность и сочность утки. Наслаждайтесь этим изысканным опытом с минимальными усилиями и без беспорядка.

Лучшие пары

• Запеченные корнеплоды (приготовленные на гриле Arteflame)
• Спаржа, обжаренная на сливочном масле
• Теплый французский багет
• Бокал красного бургундского вина