Итальянские на гриле клинья капусты с панчеттой и бальзамическим

Введение

Разожгите гриль Arteflame для этого невероятного блюда в итальянском стиле! Жареные на гриле дольки капусты обжариваются до совершенства, затем покрываются хрустящей панчеттой и сбрызгиваются густой бальзамической глазурью. Результат? Дымчатый, карамелизированный гарнир, который взрывается вкусом. Плоская варочная поверхность гриля Arteflame обеспечивает равномерную обжарку, а различные зоны нагрева позволяют вам идеально поджарить панчетту вместе с капустой. Будь то в качестве гарнира или звезды вашего обеда, это блюдо — простой способ поднять уровень вашего мастерства в гриле на новый уровень!

Ингредиенты

1 средний кочан зеленой капусты, нарезанный дольками
4 унции панчетты, нарезанной кубиками
3 ст. л. растопленного масла
1 ч.л. морской соли
1/2 ч.л. черного перца
1/2 ч.л. чесночного порошка
2 ст. л. бальзамической глазури
Свежая петрушка для украшения

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
Положите салфетки в гриль и сверху положите дрова.
Подожгите салфетки и дайте огню разгореться.
Подождите около 20 минут, пока гриль не нагреется и не будет готов к приготовлению.

Шаг 2: Приправьте капустные дольки.

Нарежьте капусту толстыми дольками, стараясь не повредить кочерыжку и тем самым не разваливаясь.
Щедро смажьте обе стороны каждого ломтика растопленным маслом.
Посыпьте каждую дольку морской солью, черным перцем и чесночным порошком.

Шаг 3: Начинаем жарить капусту на гриле.

Поместите дольки капусты на плоскую варочную поверхность Arteflame ближе к центру для сильного нагрева.
Обжарьте дольки на гриле по 5–6 минут с каждой стороны, пока они не карамелизируются и не станут мягкими.

Шаг 4: Придайте панчетте хрустящую корочку.

Разложите нарезанную кубиками панчетту на плоской варочной поверхности ближе к центру, чтобы получилась равномерная хрустящая корочка.
Готовьте до хрустящей корочки, периодически помешивая, чтобы предотвратить прилипание.
После этого переместите блюдо в более прохладную часть плиты, чтобы оно оставалось теплым.

Шаг 5: Соберите и подавайте.

Осторожно снимите жареные ломтики капусты с плиты и выложите их на сервировочную тарелку.
Посыпьте дольки хрустящей панчеттой.
Полить бальзамической глазурью.
Украсьте свежей рубленой петрушкой.
Подавайте немедленно и наслаждайтесь!

Советы

Для дополнительного вкуса смажьте капусту дополнительным количеством масла в середине жарки.
Во время жарки на гриле слегка придавливайте капусту лопаткой, чтобы добиться равномерной карамелизации.
Готовьте на гриле на среднем огне, чтобы получить идеальную прожарку без подгорания.

Вариации

Острый итальянский: Добавьте хлопья красного перца и немного пряного меда.
Сырное наслаждение: Пока капуста еще горячая, посыпьте ее тертым пармезаном.
Дымный шашлык: Замените бальзамическую глазурь на дымный соус барбекю.
Лимонная трава: Придайте ему яркости с помощью лимонной цедры и свежего тимьяна.
Веганский вариант: Замените панчетту копченым миндалем, чтобы придать блюду хрустящий ореховый привкус.

Заключение

Жареные на гриле дольки капусты с панчеттой и бальзамической глазурью — это простой и ароматный способ поднять уровень приготовления на гриле. Равномерное распределение тепла гриля Arteflame обеспечивает идеальную карамелизированную корочку с нежной внутренней частью. Независимо от того, подается ли он в качестве гарнира или основного блюда, этот рецепт привнесет яркие итальянские ароматы прямо к вам на задний двор.