Британские зимние корнеплоды с тимьяновым маслом

Введение

Это блюдо в британском стиле сочетает в себе сладкие и землистые зимние корнеплоды, идеально поджаренные на гриле Arteflame с маслом, настоянным на тимьяне. Плоская варочная поверхность Arteflame позволяет равномерно обжаривать без подгорания, создавая карамелизированную корочку, сохраняя при этом нежность овощей внутри. Это идеальный гарнир к любому жареному мясу или как самостоятельное блюдо в холодные месяцы.

Ингредиенты

• 2 большие репы, очищенные и нарезанные дольками
• 3 большие моркови, очищенные и нарезанные по диагонали
• 2 больших пастернака, очищенных и нарезанных дольками
• 4 ст. л. несоленого масла, растопленного
• 1 ст. л. свежих листьев тимьяна
• 1/2 ч.л. морской соли
• 1/2 ч.л. черного перца
• 1/2 ч.л. чесночного порошка
• 1/2 ч. л. копченой паприки (по желанию)

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.

1. Налейте немного растительного масла на три бумажные салфетки и поместите их в гриль.
2. Сложите дрова поверх пропитанных салфеток.
3. Подожгите бумагу и дайте огню разгореться.
4. Подождите около 20 минут, пока варочная панель не достигнет оптимальной температуры приготовления.

Шаг 2: Приготовьте тимьяновое масло.

1. В небольшой миске смешайте растопленное масло с листьями тимьяна, солью, перцем, чесночным порошком и (по желанию) копченой паприкой.
2. Тщательно перемешайте.

Шаг 3: Приготовьте корнеплоды на гриле.

1. Равномерно распределите нарезанные репу, морковь и пастернак по плоской варочной поверхности, расположив их ближе к центру для более сильной прожарки.
2. Смажьте овощи маслом с тимьяном.
3. Дайте овощам покипеть в течение 8–10 минут, периодически переворачивая, пока они не покроются золотистой корочкой.
4. Переместите их к внешнему краю варочной поверхности и продолжайте готовить при чуть более низкой температуре еще 5–7 минут, пока они не станут мягкими.

Шаг 4: Подавайте и наслаждайтесь.

1. Переложите жареные корнеплоды на сервировочное блюдо.
2. Полейте оставшимся тимьяновым маслом и по желанию украсьте свежим тимьяном.
3. Подавайте теплым и наслаждайтесь!

Советы

• Для достижения наилучшего результата убедитесь, что корнеплоды нарезаны равномерно и прожариваются равномерно.
• Размещение овощей в центре обеспечивает их надлежащую обжарку, а затем готовку при более низкой температуре.
• Свежий тимьян усиливает вкус, но вы можете заменить его розмарином или шалфеем, чтобы придать блюду другую травянистую ноту.
• Если использовать копченую паприку, она придаст блюду легкую дымность, которая прекрасно дополнит вкус жареного блюда.

Вариации

1. Вариант с медовой глазурью: Добавьте 1 ст. л. меда в растопленное масло, чтобы придать ему сладковатый привкус.
2. Острая вариация: Добавьте 1/2 ч. л. хлопьев перца чили для придания легкой остроты.
3. Вариант с травами: Для более сложного травянистого вкуса используйте смесь тимьяна, розмарина и шалфея.
4. Сырная вариация: Посыпьте овощи тертым пармезаном в последнюю минуту приготовления на гриле, чтобы получилась хрустящая сырная корочка.
5. Вариант с бальзамической глазурью: Перед подачей полейте жареные корни бальзамическим уксусом, чтобы придать им пикантный глубокий вкус.

Заключение

Зимние корнеплоды с маслом тимьяна — это вкусное, простое и согревающее блюдо. Гриль Arteflame обеспечивает идеальную карамелизацию и текстуру, а масло с тимьяном подчеркивает насыщенные, землистые вкусы овощей.Попробуйте разные варианты по своему вкусу и насладитесь настоящим деревенским гарниром в британском стиле.

Лучшие сочетания

• Стейк на гриле или бараньи отбивные — сытное блюдо.
• Жареная курица для сбалансированного и вкусного сочетания.
• Теплый хрустящий хлеб с травяным маслом, дополняющий нотки тимьяна.
• Насыщенное красное вино, такое как Каберне Совиньон или Мерло.