Cadeiras grelhadas espanholas com alho e salsa

Introdução

Leve os sabores vibrantes da Espanha para sua grelha com esses camarões espanhóis perfeitamente selados. Cozidos com perfeição na grelha Arteflame, esses camarões são infundidos com manteiga, alho fresco e salsa para um prato incrivelmente simples, mas delicioso. O calor alto da grelha central sela os camarões lindamente, enquanto o fogão plano garante um cozimento uniforme sem queimar. Prepare-se para uma delícia de frutos do mar direto do seu fogo!

Ingredientes

• 1 lb de camarões espanhóis grandes, com casca
• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
• 4 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
• 1 colher de chá de sal marinho
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha (opcional)
• 1 limão cortado em fatias

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos umedecidos no centro da grelha.
3. Empilhe lenha sobre os guardanapos e acenda-os.
4. Aguarde cerca de 20 minutos até que o fogão esteja aquecido uniformemente e a grelha central atinja 1.000 °F.

Passo 2: Prepare os camarões

1. Lave os camarões em água fria e seque-os.
2. Em uma tigela, misture a manteiga derretida, o alho picado, a salsa fresca, o sal, a pimenta e as flocos de pimenta vermelha.
3. Pincele generosamente a mistura de manteiga sobre os camarões.

Passo 3: Sele os camarões

1. Coloque os camarões diretamente na grelha central por cerca de 30 segundos de cada lado para reter os sucos.
2. Mova os camarões para a parte externa do fogão, onde o calor é mais baixo.
3. Cozinhe por mais 2 a 3 minutos de cada lado, regando ocasionalmente com a mistura de manteiga, até que as cascas fiquem rosa-vivo e a carne fique opaca.

Passo 4: Sirva imediatamente

1. Retire os camarões da grelha quando atingirem uma temperatura interna de 130°F (eles continuarão cozinhando fora da grelha).
2. Transfira para um prato, esprema suco de limão fresco por cima e sirva quente.

Pontas

• Use manteiga de alta qualidade para obter um sabor mais rico.
• Fique sempre de olho nos camarões: cozinhá-los demais pode deixá-los borrachudos.
• Se usar camarões congelados, descongele-os completamente e seque-os antes de grelhar.
• Sirva com mais manteiga derretida para mergulhar.

Variações

1. Camarão Espanhol Picante: Adicione mais flocos de pimenta vermelha e uma pitada de páprica defumada.
2. Camarão com Ervas Cítricas: Misture coentro picado e um pouco de suco de limão.
3. Camarão com manteiga de alho: Dobre o alho e misture um pouco de mel para adoçar.
4. Camarão com páprica defumada: Esfregue os camarões com páprica defumada antes de grelhar.
5. Camarão com Limão e Alho: Use raspas de limão na mistura de manteiga para dar um toque cítrico extra.

Melhores pares

• Vinho branco fresco como Albariño ou Sauvignon Blanc
• Espargos ou abobrinha grelhados
• Pão torrado com manteiga de alho
• Arroz ou quinoa à espanhola

Conclusão

Camarões grelhados espanhóis com alho e salsa são um prato simples, mas gourmet, que realça os melhores sabores dos frutos do mar. Cozinhá-los na grelha Arteflame garante uma selagem perfeita sem queimar, mantendo toda a sua suculência. Seja servido como aperitivo ou prato principal, esses camarões certamente impressionarão!