Receita definitiva de Banh Mi grelhado Arteflame

Introdução

Criar o Banh Mi perfeito na grelha Arteflame traz à tona os melhores sabores com uma busca de qualidade de churrascaria. Este método garante que a carne e os vegetais fiquem macios por dentro e por fora crocantes e dourados. Esta receita irá ensiná-lo a obter resultados com qualidade de restaurante em casa usando o método de tostagem reversa.

Ingredientes

• 1 kg de lombo de porco em fatias finas
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 2 colheres de sopa de molho de peixe
• 1 colher de sopa de mel
• 1 colher de sopa de vinagre de arroz
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de pimenta preta moída
• 1/4 xícara de maionese
• 1 colher de sopa de sriracha
• 4 baguetes, divididas longitudinalmente
• 1 xícara de cenoura em conserva e daikon
• 1 pepino em fatias finas
• 1 jalapeño em fatias finas
• 1/4 xícara de coentro fresco
• 2 colheres de sopa de manteiga (para grelhar)
• Sal e pimenta a gosto

Instruções

Prepare a churrasqueira

Comece ligando a grelha Arteflame para prepará-la para grelhar.

Marine a carne de porco

1. Em uma tigela, misture o molho de soja, o molho de peixe, o mel, o vinagre de arroz, o alho e a pimenta-do-reino. Adicione as fatias de porco e deixe marinar por pelo menos 30 minutos.

Grelhe a carne de porco

1. Retire a carne de porco da marinada e seque.
2. Coloque as fatias de porco na grelha central e sele cada lado por 2 a 3 minutos para obter uma crosta dourada.
3. Mova a carne de porco para o fogão externo e cozinhe por mais 5-7 minutos, até ficar bem cozida.

Torre as baguetes

1. Espalhe manteiga no interior de cada metade da baguete.
2. Coloque as baguetes, com o lado cortado voltado para baixo, no fogão plano e leve ao forno até dourar e ficar crocante.

Monte o Banh Mi

1. Em uma tigela pequena, misture a maionese e o sriracha.
2. Espalhe a maionese sriracha no interior de cada baguete torrada.
3. Coloque fatias de porco grelhadas, cenouras em conserva e daikon, fatias de pepino, fatias de jalapeño e coentro fresco dentro das baguetes.
4. Sirva imediatamente.

Dicas

• Use um termômetro de carne para garantir que a carne de porco atinja o nível de cozimento desejado.
• Gire a carne de porco e as baguetes no fogão plano para utilizar diferentes zonas de calor para cozinhar uniformemente.
• Deixe a carne de porco descansar depois de grelhada para manter o sabor.

Conclusão

Aproveite o seu Banh Mi perfeitamente tostado e saboroso, uma verdadeira obra-prima grelhada. Esta receita garante um resultado crocante e macio sempre que você liga sua grelha Arteflame.

Variações

Frango Banh Mi

Substitua a carne de porco por peito de frango em fatias finas e siga as mesmas instruções para marinar e grelhar.

Carne Banh Mi

Substitua a carne de porco por lombo de vaca em fatias finas e siga as mesmas instruções para marinar e grelhar.

Banh Mi vegetariano

Substitua a carne de porco por fatias de tofu marinadas e grelhe até ficar crocante.

Banh Mi picante

Adicione sriracha extra à marinada e maionese de sriracha para dar um toque extra.

Capim-limão Banh Mi

Adicione 1 colher de sopa de capim-limão picado à marinada para dar um toque perfumado.

Emparelhamentos

Melhor bebida

Sirva com um copo gelado de café gelado vietnamita ou um refrescante chá gelado.

Melhor aperitivo

Combine com rolinhos primavera frescos ou uma salada leve de pepino.

Melhor Sobremesa

Acompanhe com uma fatia de arroz pegajoso de manga ou abacaxi grelhado com uma bola de sorvete de coco.