Kartoffelauflauf grelhado na grelha Arteflame

Kartoffelauflauf, ou caçarola de batata alemã, é um prato reconfortante feito com camadas de batatas macias, um molho cremoso rico e queijo derretido. Quando preparado na grelha Arteflame, o prato ganha um sabor extra defumado, e as batatas ficam lindamente douradas com uma parte superior crocante. Esta caçarola fácil de fazer é perfeita para jantares em família ou como um acompanhamento saudável para qualquer festa na grelha.

Ingredientes

• 2 libras de batatas , descascado e cortado em fatias finas (Yukon Gold ou Russet)
• 1 1/2 xícaras de creme de leite fresco
• 1 xícara de leite integral
• 2 dentes de alho , picado
• 3 colheres de sopa de manteiga (para grelhar)
• 1 xícara de queijo Gruyère ou Emmental , ralado
• 1/2 xícara de bacon crocante , cozido e esfarelado (opcional)
• 1/2 cebola média , finamente picado
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora , a gosto
• 1/2 colher de chá de noz-moscada moída (opcional)
• Salsa fresca , picado (para enfeitar)

Instruções

1. Ligue a grelha Arteflame

Comece acendendo sua grelha Arteflame. Molhe três guardanapos de papel em óleo vegetal e coloque-os na base da grelha. Empilhe lenha em cima e acenda. Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos até que o cooktop plano esteja quente e pronto.

2. Prepare a base da caçarola

Em uma tigela grande, misture o creme de leite, o leite, o alho picado, o sal, a pimenta e a noz-moscada (se usar). Reserve. Corte as batatas em fatias finas e pique a cebola finamente.

3. Monte o Kartoffelauflauf

No fogão plano, derreta 3 colheres de sopa de manteiga. Coloque as batatas em fatias finas diretamente no fogão plano, começando pelas bordas externas e indo para dentro, onde o calor é menos intenso. Espalhe as cebolas picadas uniformemente sobre as batatas. Despeje a mistura de creme sobre as batatas, certificando-se de que elas estejam totalmente cobertas pelo molho cremoso.

4. Grelhe o Kartoffelauflauf

Deixe a caçarola cozinhar lentamente na parte externa da grelha, onde o calor é mais baixo, por cerca de 15-20 minutos. As batatas devem amolecer à medida que absorvem a mistura cremosa. Mexa ocasionalmente para evitar que grudem.

5. Adicione queijo e bacon (opcional)

Quando as batatas estiverem quase macias, polvilhe o queijo ralado e o bacon esfarelado (se estiver usando) por cima. Mova a caçarola em direção ao centro da grelha, mais perto do calor, para que o queijo derreta e fique dourado e borbulhante. Grelhe por mais 5 a 7 minutos, ou até que o topo esteja crocante e dourado.

6. Servir

Assim que o queijo derreter e dourar, retire o Kartoffelauflauf da grelha usando uma espátula. Enfeite com salsa fresca e sirva imediatamente.

Dicas para Kartoffelauflauf Grelhado

• Use um bandolim : Para fatias uniformes de batatas, que cozinharão de forma mais consistente.
• Controle o calor : Mantenha a caçarola nas bordas mais frias da grelha para evitar que queime e obter um cozimento lento e uniforme.
• Personalize a receita : Adicione camadas de vegetais salteados, como cogumelos ou espinafre, para uma versão repleta de vegetais.

Conclusão

Kartoffelauflauf grelhado na grelha Arteflame é um prato delicioso e substancioso que combina batatas cremosas e com queijo com um toque defumado do fogo. Esta caçarola de batata alemã certamente se tornará uma das favoritas para reuniões ao ar livre, oferecendo conforto e sabor em cada mordida.

Variações de Receitas

1.Cartoffelauflauf de vegetais

Camada em fatias de abobrinha , cogumelos , ou espinafre entre as batatas para uma caçarola mais rica em vegetais.

2. Kartoffelauflauf com cheddar e bacon

Substitua Gruyère por queijo cheddar forte e adicione crocante bacon para um toque mais americano neste clássico alemão.

3. Vegano Kartoffelauflauf

Usar leite de coco ou creme de caju em vez de laticínios e substitua o queijo por queijo vegano para uma versão à base de plantas.

4. Batata-doce picante

Adicione uma pitada de páprica defumada ou algumas pitadas de molho picante à mistura de creme para um toque picante.

5. Kartoffelauflauf com infusão de ervas

Misture fresco tomilho ou alecrim na mistura de creme para obter um sabor aromático e herbáceo.

Melhores combinações

• Salsichas Grelhadas : Sirva o Kartoffelauflauf acompanhado de salsichas grelhadas, como bratwurst, para uma refeição completa de inspiração alemã.
• Salada Fresca :Uma simples salada verde com um vinagrete leve equilibra a riqueza da caçarola.
• Legumes Assados : Adicione um acompanhamento de vegetais grelhados ou assados, como aspargos ou pimentões, para uma refeição completa.