Receita definitiva de sopa Minestrone grelhada Arteflame

Introdução

Criar a sopa Minestrone perfeita na grelha Arteflame traz à tona os melhores sabores com uma busca de qualidade de churrascaria. Este método garante que os ingredientes fiquem macios por dentro e por fora crocante e dourado. Esta receita irá ensiná-lo a obter resultados com qualidade de restaurante em casa.

Ingredientes

• 1 xícara de macarrão ditalini ou conchas pequenas
• 1 xícara de cenoura picada
• 1 xícara de aipo picado
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 abobrinha picada
• 1 xícara de feijão verde, aparado e picado
• 1 lata (14 onças) de tomate em cubos
• 1 lata (14 onças) de feijão, escorrido e enxaguado
• 1 lata (14 onças) de feijão canelini, escorrido e enxaguado
• 4 xícaras de caldo de legumes
• 2 xícaras de água
• 1/4 xícara de manjericão fresco picado
• 1/4 xícara de salsa fresca picada
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de manteiga (para grelhar)
• Sal e pimenta a gosto
• Queijo parmesão ralado para enfeitar

Instruções

Prepare a churrasqueira

Comece ligando a grelha Arteflame para prepará-la para grelhar.

Prepare os Legumes

1. Misture a cenoura, o aipo, a cebola, a abobrinha e o feijão verde com azeite, sal e pimenta.
2. Coloque os legumes em uma frigideira plana e sele cada lado por 2 a 3 minutos para obter uma crosta dourada.
3. Mova os legumes para a superfície externa do fogão e cozinhe por mais 5-7 minutos, até ficarem macios.

Prepare a sopa

1. Em uma panela própria para grelhar, derreta a manteiga no fogão plano.
2. Adicione o alho picado e refogue por 1-2 minutos até ficar perfumado.
3. Adicione os legumes grelhados à panela e mexa bem.
4. Despeje o caldo de legumes, a água, os tomates picados, o feijão e o feijão canelini.
5. Leve a sopa para ferver e cozinhe por 15 a 20 minutos.
6. Se você tiver o suporte opcional da grelha Arteflame Grill, use o suporte e deixe a sopa ferver na grelha central elevada.  Isso adicionará um delicioso sabor de fumaça à sopa.

Cozinhe o macarrão

1. Cozinhe o macarrão ditalini ou conchas pequenas de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.  Você pode grelhar rapidamente a massa cozida na chapa plana para dar uma boa crocância.

Combinar e servir

1. Adicione o macarrão cozido à sopa.
2. Adicione manjericão fresco e salsa.
3. Tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Sirva imediatamente, guarnecido com queijo parmesão ralado.

Dicas

• Use um termômetro de carne para garantir que os vegetais atinjam o nível de cozimento desejado.
• Gire os vegetais no fogão plano para utilizar diferentes zonas de calor para cozinhar uniformemente.
• Deixe a sopa descansar depois de grelhada para manter o sabor.

Conclusão

Aproveite sua sopa Minestrone perfeitamente tostada e saborosa, uma verdadeira obra-prima grelhada. Esta receita garante um resultado crocante e macio sempre que você liga sua grelha Arteflame.

Variações

Sopa Minestrone de Frango

Adicione peito de frango grelhado, em fatias finas, à sopa para adicionar proteína.

Sopa Picante Minestrone

Adicione flocos de pimenta vermelha e um jalapeño picado à sopa para dar um toque picante.

Sopa Minestrone de Salsicha Italiana

Adicione fatias de linguiça italiana grelhada à sopa para dar um toque saudável.

Sopa Pesto Minestrone

Adicione 1/4 de xícara de pesto à sopa para obter um sabor fresco e herbáceo.

Sopa Minestrone de almôndega

Adicione almôndegas grelhadas à sopa para uma variação reconfortante.

Emparelhamentos

Melhor bebida

Sirva com um copo gelado de Pinot Grigio ou um refrescante chá gelado.

Melhor aperitivo

Acompanhe com salada César ou pão de alho.

Melhor Sobremesa

Acompanhe com uma fatia de torta de limão ou pêssegos grelhados com uma bola de sorvete de baunilha.