Receita definitiva de sopa de cebola francesa grelhada Arteflame

Introdução

Criar a sopa de cebola francesa perfeita na grelha Arteflame traz à tona os melhores sabores com uma selagem de qualidade de churrascaria. Este método garante que as cebolas fiquem macias por dentro e crocantes por fora. Esta receita vai te ensinar como obter resultados com qualidade de restaurante em casa usando os recursos exclusivos da churrasqueira Arteflame.

Ingredientes

• 4 cebolas grandes, cortadas em fatias finas
• 4 xícaras de caldo de carne
• 1 xícara de vinho branco seco
• 1 colher de sopa de manteiga (para grelhar)
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 colher de chá de folhas frescas de tomilho
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
• 1 baguete fatiada
• 2 xícaras de queijo Gruyère ralado

Instruções

Prepare a churrasqueira

Comece ligando a grelha Arteflame para prepará-la para grelhar.

Prepare as cebolas

1. Aqueça a manteiga e o azeite no fogão plano.
2. Adicione as cebolas fatiadas e o açúcar à grelha e cozinhe, mexendo sempre, até que as cebolas estejam caramelizadas e douradas, cerca de 20-25 minutos.
3. Adicione o alho picado e o tomilho e cozinhe por mais 2 minutos.

Prepare a sopa

1. Em uma panela própria para grelhar, misture a cebola caramelizada com o caldo de carne e o vinho branco.
2. Leve para ferver e deixe cozinhar por 20 minutos para misturar os sabores. Tempere com sal e pimenta a gosto.  Se você tiver o elevador de grelha opcional, use-o e cozinhe a sopa na grelha elevada para obter um sabor extra de fumaça.

Prepare a baguete

1. Enquanto a sopa ferve, grelhe as fatias de baguete no fogão até dourar e ficar crocante.
2. Cubra cada fatia com queijo Gruyère ralado e coloque novamente na grelha até que o queijo derreta e borbulhe.

Servir

1. Coloque a sopa em tigelas e cubra cada uma com uma fatia de baguete com queijo.
2. Sirva imediatamente.

Dicas

• Use diferentes zonas de calor no cooktop plano para controlar a temperatura de cozimento e obter uma selagem uniforme.
• Deixe a sopa descansar por um minuto antes de servir para que os sabores se misturem.
• Ajuste o tempero de acordo com sua preferência adicionando mais sal ou pimenta.

Conclusão

Aproveite a sua sopa de cebola francesa perfeitamente tostada e saborosa, uma verdadeira obra-prima grelhada. Esta receita garante um resultado crocante e macio sempre que você liga sua grelha Arteflame.

Variações

Sopa Clássica de Cebola Francesa

Use vinho tinto em vez de vinho branco para um sabor mais rico.

Sopa vegetariana de cebola francesa

Substitua o caldo de carne por caldo de legumes para obter uma versão vegetariana.

Sopa de cebola francesa com cogumelos

Adicione cogumelos salteados às cebolas caramelizadas para dar um toque terroso.

Sopa Picante de Cebola Francesa

Adicione uma pitada de flocos de pimenta vermelha às cebolas para dar um toque picante.

Sopa de cebola francesa com ervas

Adicione uma variedade de ervas frescas, como alecrim e salsa, para obter um sabor herbáceo.

Emparelhamentos

Melhor bebida

Sirva com uma taça gelada de Chardonnay ou um vinho tinto robusto como Cabernet Sauvignon.

Melhor aperitivo

Acompanhe com uma salada mista de verduras ou legumes assados.

Melhor Sobremesa

Acompanhe com uma fatia de torta de maçã ou crème brûlée.