Receita definitiva de ensopado de carne grelhada Arteflame
Introdução
Aprenda a fazer o melhor ensopado de carne na grelha Arteflame. Este método traz à tona a carne mais saborosa e macia, com um toque defumado e grelhado. Este guia mostrará como conseguir um ensopado de carne farto e reconfortante com as características exclusivas da grelha Arteflame.
Ingredientes
- 2 libras de carne bovina, cortada em cubos de 2,5 cm
- 4 cenouras grandes picadas
- 4 batatas grandes picadas
- 2 cebolas grandes picadas
- 3 dentes de alho picados
- 4 xícaras de caldo de carne (ou melhor que caldo)
- 1 xícara de vinho tinto
- 2 colheres de sopa de pasta de tomate
- 2 colheres de sopa de molho inglês
- 2 colheres de sopa de farinha
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de chá de folhas frescas de tomilho
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
- Salsa fresca para enfeitar
Instruções
Prepare a churrasqueira
Comece ligando a grelha Arteflame para prepará-la para grelhar.
Prepare a carne
- Tempere os cubos de carne com sal e pimenta.
- Aqueça a manteiga e 2 colheres de sopa de azeite no fogão plano.
- Sele os cubos de carne na grelha central por alguns minutos de cada lado para fixar o suco.
- Mova a carne grelhada para o fogão plano e cozinhe até dourar completamente.
Prepare os Legumes
- Misture as cenouras, as batatas e as cebolas em 1 colher de sopa de azeite.
- Coloque os legumes no fogão plano e grelhe até ficarem macios e levemente carbonizados.
Prepare a base do guisado
- Em uma panela própria para grelhar, adicione o alho picado e cozinhe por 1-2 minutos até ficar perfumado.
- Adicione o extrato de tomate e a farinha e cozinhe por mais 2 minutos.
- Adicione o caldo de carne, o vinho tinto, o molho inglês e o tomilho fresco. Deixe ferver.
Combine e cozinhe
- Adicione a carne grelhada e os legumes grelhados à panela.
- Cozinhe o ensopado no fogão plano por 45 minutos a 1 hora, até que a carne esteja macia e os sabores bem combinados. Se você tiver o elevador de grelha opcional, use-o. Usar a grelha elevada proporcionará um sabor mais profundo de fumaça. Humm, que delícia!
- Tempere com mais sal e pimenta a gosto. Em vez de usar sal e pimenta, você também pode usar seu tempero favorito para bife (gosto de McCormicks).
Servir
- Decore com salsa fresca.
- Sirva imediatamente.
Dicas
- Use diferentes zonas de calor no cooktop plano para controlar a temperatura de cozimento e obter uma selagem uniforme.
- Deixe o ensopado descansar por um minuto antes de servir para permitir que os sabores se misturem.
- Ajuste o tempero de acordo com sua preferência adicionando mais sal ou pimenta.
Conclusão
Aproveite seu ensopado de carne grelhada perfeitamente grelhado e saboroso, uma verdadeira obra-prima grelhada. Esta receita garante um resultado rico e saudável sempre que você liga sua grelha Arteflame.
Variações
Ensopado de carne grelhada picante
Adicione pimenta jalapeño picada aos vegetais para dar um toque picante.
Ensopado de carne grelhada com ervas
Adicione ervas frescas como alecrim ou orégano ao ensopado para obter um sabor de ervas.
Ensopado de carne com cogumelos
Adicione 2 xícaras de cogumelos fatiados ao ensopado para dar um toque terroso.
Ensopado de carne com cerveja
Substitua o vinho tinto por uma cerveja escura para obter um sabor robusto.
Ensopado de carne mediterrâneo
Adicione 1 xícara de tomates picados e azeitonas para dar um toque mediterrâneo.
Emparelhamentos
Melhor bebida
Sirva com um copo de Cabernet Sauvignon ou uma boa cerveja stout.
Melhor aperitivo
Acompanhe com salada mista de verduras ou pão grelhado.
Melhor Sobremesa
Acompanhe com uma fatia de bolo de chocolate ou peras grelhadas com uma bola de sorvete de baunilha.
