Receita definitiva de berinjela com parmesão grelhada Arteflame

Introdução

Criar a berinjela com parmesão perfeita na grelha Arteflame traz à tona os melhores sabores com uma selagem de qualidade de churrascaria. Este método garante que as fatias de berinjela fiquem macias por dentro, com uma crosta dourada e crocante. Esta receita irá ensiná-lo a obter resultados com qualidade de restaurante em casa usando o método de tostagem reversa.

Ingredientes

• 2 berinjelas grandes, cortadas em rodelas de 1/2 polegada
• 1 xícara de farinha de trigo
• 3 ovos grandes, batidos
• 2 xícaras de pão ralado italiano
• 1 xícara de queijo parmesão ralado
• 2 xícaras de molho marinara
• 2 xícaras de queijo mussarela ralado
• 1/4 xícara de manjericão fresco picado
• 1/4 xícara de manteiga (para grelhar)
• Sal e pimenta a gosto

Instruções

1. Prepare a grelha: Comece ligando a grelha Arteflame para prepará-la para grelhar.
2. Prepare a berinjela: Corte a berinjela em rodelas de 1/2 polegada. Tempere com sal e deixe descansar por 30 minutos para retirar a umidade. Seque com papel toalha.
3. Cubra a Berinjela: Passe cada fatia de berinjela na farinha, mergulhe nos ovos batidos e cubra com uma mistura de pão ralado e queijo parmesão ralado.
4. Sear a berinjela: Coloque as fatias de berinjela na grelha central e sele cada lado por 2-3 minutos até formar uma crosta dourada.
5. Terminar o cozimento: Mova a berinjela tostada para o fogão externo e cozinhe por mais 5-7 minutos, virando ocasionalmente, até ficar macia.
6. Monte e derreta o queijo: Espalhe uma camada de molho marinara em cada fatia de berinjela, cubra com queijo mussarela ralado e deixe derreter no fogão até ficar borbulhante e dourado.
7. Servir: Retire da grelha, decore com manjericão fresco e sirva imediatamente.

Dicas

• Use um termômetro de carne para garantir que a berinjela atinja o nível de maciez desejado.
• Gire a berinjela no fogão plano para utilizar diferentes zonas de calor para cozinhar uniformemente.
• Deixe a berinjela descansar depois de grelhada para reter o suco.

Conclusão

Aproveite sua berinjela com parmesão perfeitamente tostada e saborosa, uma verdadeira delícia vegetariana. Esta receita garante um resultado crocante e macio sempre que você liga sua grelha Arteflame.

Variações

1. Berinjela Picante com Parmesão: Adicione flocos de pimenta vermelha à mistura de pão ralado e use um molho marinara picante.
2. Alho Ervas Berinjela Parmesão: Adicione alho picado e ervas frescas (alecrim, tomilho) à mistura de pão ralado.
3. Pesto de Berinjela com Parmesão: Espalhe uma camada de molho pesto nas fatias de berinjela antes de adicionar a marinara e a mussarela.
4. Quatro Queijos Berinjela Parmesão: Use uma mistura de queijos mussarela, provolone, parmesão e fontina.
5. Berinjela Parmesão com Cogumelos: Adicione os cogumelos salteados por cima das fatias de berinjela antes de adicionar a marinara e o queijo.

Emparelhamentos

• Melhor bebida: Sirva com um copo de Chianti ou um refrescante chá gelado.
• Melhor aperitivo: Acompanhe com salada César ou pão de alho.
• Melhor Sobremesa: Aprecie com tiramisu ou pêssegos grelhados com uma bola de sorvete de baunilha.