Receita definitiva de falafel grelhado Arteflame

Introdução

Descubra como criar falafel perfeitamente tostado e delicioso usando a grelha Arteflame. Ao aproveitar as características exclusivas do grelhador, você pode obter um exterior crocante e um interior macio sem queimar os alimentos. Esta receita foi elaborada para realçar os melhores sabores do seu falafel e tornar sua experiência culinária agradável e direta.

Ingredientes

• 2 xícaras de grão de bico seco, demolhado durante a noite
• 1 cebola pequena picada grosseiramente
• 4 dentes de alho
• 1/4 xícara de salsa fresca picada
• 1/4 xícara de coentro fresco picado
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de coentro moído
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• Sal e pimenta a gosto
• 1/4 xícara de manteiga (para grelhar)
• 1/4 xícara de azeite (opcional, para mistura)

Instruções

1. Prepare a grelha: Comece ligando a grelha Arteflame para prepará-la para grelhar.
2. Prepare a mistura de Falafel: Em um processador de alimentos, misture o grão de bico embebido, a cebola, o alho, a salsa, o coentro, o cominho, o coentro, o fermento, a farinha, o sal e a pimenta. Pulsar até que a mistura fique grossa e possa manter seu formato quando for transformada em bolas ou hambúrgueres.
3. Forme o Falafel: Molde a mistura em pequenas bolas ou hambúrgueres, com cerca de 1,5 polegadas de diâmetro.
4. Grelhe o Falafel: Coloque o falafel na grelha central do Arteflame e sele cada lado por 2-3 minutos até formar uma crosta. Mova o falafel tostado para o fogão externo e cozinhe por mais 5-7 minutos, virando ocasionalmente, até ficar cozido.
5. Servir: Retire o falafel da grelha e deixe descansar alguns minutos antes de servir.

Dicas

• Use um termômetro de carne para garantir que o falafel esteja cozido na temperatura desejada.
• Gire o falafel no fogão plano para utilizar diferentes zonas de calor para cozinhar uniformemente.
• Deixe o falafel descansar depois de grelhado para reter o suco.

Conclusão

Aproveite o seu falafel perfeitamente tostado e saboroso, uma verdadeira delícia vegetariana. Esta receita garante um resultado crocante e macio sempre que você liga sua grelha Arteflame.

Variações

1. Falafel Picante: Adicione 1 colher de chá de pimenta vermelha em flocos e 1 jalapeno em cubos à mistura.
2. Falafel com ervas: Aumente a quantidade de salsa e coentro e adicione endro fresco e hortelã.
3. Falafel de raspas de limão: Adicione as raspas de um limão à mistura para dar um toque cítrico.
4. Tahini Falafel: Adicione 2 colheres de sopa de tahine à mistura para um sabor mais rico.
5. Falafel Defumado: Adicione 1 colher de chá de páprica defumada à mistura.

Emparelhamentos

• Melhor bebida: Sirva com um copo gelado de chá gelado ou uma cerveja light.
• Melhor aperitivo: Combine com hummus e pão pita.
• Melhor Sobremesa: Aprecie com baklava ou figos grelhados com mel.