Sanduíche de Frango Grelhado Arteflame com Pesto

Introdução:

Um sanduíche de frango grelhado com pesto é uma refeição saborosa e satisfatória, especialmente quando preparado na grelha Arteflame. O calor alto da grelha garante um frango perfeitamente suculento com um carvão defumado, enquanto o pesto adiciona um toque brilhante e herbáceo. Esta receita é perfeita para almoço, jantar ou uma reunião ao ar livre.

Ingredientes

• 2 peitos de frango desossados ​​e sem pele
• 4 fatias de pão ciabatta ou de fermento natural
• 1/4 xícara de pesto (comprado ou feito em casa)
• 4 fatias de queijo mussarela
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de alho em pó
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
• 1/2 xícara de folhas de rúcula ou espinafre
• 1 tomate grande, fatiado

Instruções

Passo 1: Prepare o Frango

1. Borboleta a galinha: Corte cada peito de frango horizontalmente para criar filés mais finos e uniformes.
2. Tempere o Frango: Regue os filés de frango com azeite e tempere com alho em pó, sal e pimenta-do-reino.
3. Marinada opcional: Para dar mais sabor, deixe o frango marinar em azeite, suco de limão e alho por 20 a 30 minutos.

Etapa 2: Ligue a grelha Arteflame

1. Acenda a grelha Arteflame usando guardanapos embebidos em óleo vegetal sob lenha. Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos.
2. Prepare o fogão plano para distribuir uniformemente o calor, com fogo médio-alto para grelhar o frango.

Passo 3: Grelhe o Frango

1. Coloque os filés de frango na superfície plana do fogão ou na grelha central.
2. Cozinhe por 4 a 5 minutos de cada lado, virando uma vez, até que o frango atinja uma temperatura interna de 74 °C (165 °F) e fique dourado.
3. Adicione as fatias de mussarela sobre o frango durante o último minuto de grelha para derreter.

Passo 4: Torre o pão

1. Regue levemente com azeite de oliva os lados cortados do pão.
2. Coloque o pão na superfície plana do fogão e toste por 1-2 minutos até dourar.

Etapa 5: Monte o sanduíche

1. Espalhe generosamente o pesto em um lado de cada fatia de pão torrado.
2. Coloque o frango grelhado com mussarela derretida na fatia de baixo.
3. Cubra com rúcula ou espinafre, fatias de tomate e a outra fatia de pão.

Etapa 6: Servir

1. Corte o sanduíche ao meio para facilitar o manuseio.
2. Sirva quente com batatas fritas, uma salada leve ou vegetais grelhados.

Dicas para sanduíches de frango grelhados perfeitos

1. Cozinhando Mesmo: Abra os peitos de frango em formato de borboleta para garantir um cozimento rápido e uniforme.
2. Marcas de grelha: Use a grelha central de alta temperatura para obter marcas de carvão marcantes no frango.
3. Pesto personalizado: Use um pesto de manjericão, um pesto de tomate seco ou até mesmo um pesto de pimenta picante para variar.
4. Mantenha-o suculento:Deixe o frango descansar por alguns minutos depois de grelhar para reter os sucos.

Variações

1. Frango ao Pesto Picante: Adicione uma pitada de flocos de pimenta vermelha ao pesto para dar um toque picante.
2. Sanduíche de Frango Caprese: Inclua manjericão fresco e molho balsâmico para dar um toque Caprese.
3. Versão Vegetariana: Substitua o frango por cogumelos portobello grelhados.
4. Frango com Crosta de Ervas: Passe o frango por uma mistura de farinha de rosca e parmesão antes de grelhar.
5. Abacate Twist: Adicione fatias de abacate para dar mais cremosidade.

Emparelhamentos

• Lados: Sirva com aspargos grelhados, batata-doce frita assada ou salada de repolho.
• Bebidas: Combine com chá gelado, água com gás com limão ou um vinho branco leve como Sauvignon Blanc.
• Molhos: Ofereça um pouco mais de pesto ou um aioli de alho como acompanhamento.

Conclusão

Este sanduíche de frango grelhado com pesto é uma receita fácil e saborosa que destaca a versatilidade da grelha Arteflame. Frango suculento e defumado, mussarela derretida e o brilho herbáceo do pesto se unem para criar um sanduíche que é tão delicioso quanto satisfatório.