Louisiana grelhou camarão picante

Introdução

Experimente os sabores ousados ​​da Louisiana com esses camarões grelhados picantes com casca, selados com perfeição na grelha Arteflame. A combinação de temperos Cajun, alho e manteiga infunde o camarão com um sabor incrível, enquanto grelhá-los com casca mantém a carne suculenta e macia. Esta receita fácil produz camarões deliciosos, defumados e amanteigados todas as vezes.

Ingredientes

• 2 libras de camarão jumbo, com casca
• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
• 2 colheres de sopa de tempero Cajun
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de páprica defumada
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de chá de pimenta preta
• 1 colher de chá de sal marinho
• 1/2 colher de chá de pimenta caiena (opcional, para mais picante)
• Salsa fresca picada, para decorar
• Rodelas de limão, para servir

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os na grelha.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos encharcados e acenda o papel.
3. Deixe o fogo se estabelecer e deixe a grelha aquecer por aproximadamente 20 minutos.

Passo 2: Prepare a marinada de camarão

1. Em uma tigela, misture a manteiga derretida, o tempero Cajun, o alho picado, a páprica defumada, o suco de limão, a pimenta-do-reino, o sal marinho e a pimenta caiena (se usar).
2. Misture os camarões na marinada, certificando-se de que estejam bem cobertos.
3. Deixe o camarão descansar por cerca de 10 minutos para absorver os sabores enquanto a grelha aquece.

Passo 3: Sele o camarão na grelha central

1. Coloque o camarão diretamente na grelha central do Arteflame, que atinge mais de 1.000 °F.
2. Sele o camarão por cerca de 1-2 minutos de cada lado até que as cascas fiquem bem carbonizadas e o camarão fique rosado.

Etapa 4: Termine de cozinhar na chapa plana

1. Transfira o camarão grelhado para a chapa plana do fogão para terminar de cozinhar por igual.
2. Cozinhe por mais 2 a 3 minutos, mexendo de vez em quando, até ficar completamente cozido.
3. Retire os camarões da grelha quando atingirem uma temperatura interna de 49 °C, pois eles continuarão cozinhando fora do calor.

Etapa 5: Sirva e aproveite

1. Transfira o camarão para uma travessa.
2. Decore com salsa fresca picada e rodelas de limão.
3. Sirva quente e aproveite o sabor deliciosamente defumado e picante!

Pontas

• Grelhar o camarão com casca retém a umidade e realça o sabor.
• Use sempre manteiga em vez de óleo para um resultado mais rico e saboroso.
• Ajuste o nível de tempero adicionando ou reduzindo pimenta caiena.
• Use lenha de alta qualidade para garantir um calor limpo e uniforme.
• Para um sabor ainda mais defumado, adicione um pequeno pedaço de madeira ao fogo.

Variações

1. Camarão com Ervas e Alho: Substitua o tempero Cajun por uma mistura de ervas frescas picadas, como tomilho, alecrim e orégano.
2. Camarão Glaceado com Mel Picante: Adicione 1 colher de sopa de mel à marinada para um equilíbrio doce-picante.
3. Camarão Chipotle Defumado: Use pó chipotle em vez de páprica defumada para um tempero profundo e defumado.
4. Camarão com coco e limão: Substitua o suco de limão por suco de lima e polvilhe com coco ralado antes de grelhar.
5. Camarão de inspiração asiática: Troque o tempero Cajun por molho de soja, gengibre e um toque de óleo de gergelim.

Melhores pares

• Milho grelhado na espiga com manteiga Cajun
• Espargos grelhados defumados
• Batata doce frita temperada
• Uma salada crocante com vinagrete de limão
• Um copo gelado de limonada refrescante ou uma cerveja light

Conclusão

Grelhar camarão na grelha Arteflame traz os melhores sabores, mantendo-os suculentos e deliciosos. Com a selagem perfeita da grelha central de alta temperatura e o cozimento uniforme na chapa plana, esses camarões são uma receita fantástica para qualquer ocasião. Experimente este prato inspirado na Louisiana e aprecie os sabores ousados ​​e picantes a cada mordida!