Louisiana crioulo de pimentão recheado na grelha

Introdução

Com sabores crioulos ousados ​​e marcas de grelha perfeitas, esses pimentões recheados crioulos da Louisiana são imperdíveis. A grelha Arteflame traz sabores incríveis, proporcionando uma delícia suculenta e defumada em cada mordida. Aproveite este prato clássico da Louisiana com um toque moderno de grelha!

Ingredientes

• 4 pimentões grandes (vermelho, verde, amarelo ou laranja)
• 1 xícara de arroz cozido
• 1/2 libra de linguiça defumada, cortada em cubos
• 1/2 libra de caudas de lagostim, picadas
• 1/2 xícara de cebola picada finamente
• 1/2 xícara de aipo picado finamente
• 1/2 xícara de pimentão verde picado
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de tempero crioulo
• 1/2 colher de chá de páprica defumada
• 1/2 colher de chá de pimenta caiena (opcional para picante)
• 1/2 xícara de queijo cheddar ralado
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/4 xícara de cebolinha verde picada
• 1/4 xícara de salsa fresca picada
• Sal e pimenta a gosto

Instruções

Passo 1: Prepare a grelha

1. Coloque óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os dentro da grelha.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos encharcados.
3. Acenda o papel e deixe o fogo aumentar.
4. Deixe a grelha Arteflame aquecer por cerca de 20 minutos antes de cozinhar.

Passo 2: Prepare os pimentões

1. Corte as pontas dos pimentões e remova as sementes e membranas.
2. Cubra levemente o interior de cada pimentão com manteiga para realçar o sabor.

Passo 3: Cozinhe o Recheio

1. Coloque a linguiça defumada cortada em cubos na chapa plana do fogão e deixe cozinhar até dourar.
2. Adicione a cebola picada, o aipo e o pimentão verde, refogando até ficarem macios.
3. Adicione o alho e cozinhe por mais 30 segundos até ficar perfumado.
4. Misture o lagostim picado, o tempero crioulo, a páprica defumada e a pimenta caiena.
5. Adicione o arroz cozido e deixe cozinhar tudo junto por 2 a 3 minutos.
6. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Passo 4: Recheie e grelhe os pimentões

1. Coloque a mistura nos pimentões preparados, recheando-os generosamente.
2. Polvilhe queijo cheddar ralado sobre cada pimentão recheado.
3. Coloque os pimentões na borda externa e mais fria do fogão plano.
4. Cubra frouxamente com um pedaço de papel alumínio para ajudar a derreter o queijo enquanto grelha.
5. Deixe cozinhar por cerca de 15 a 20 minutos até que os pimentões estejam macios.

Etapa 5: Sirva e decore

1. Retire os pimentões da grelha com cuidado.
2. Polvilhe com cebolinha verde picada e salsa fresca antes de servir.

Pontas

• Para dar mais sabor à carne, use madeira de noz-pecã ou de olmo na grelha Arteflame.
• Não recheie demais os pimentões, pois eles precisam de espaço para cozinhar por igual.
• Se você preferir pimentões recheados mais macios, coloque-os mais perto do centro do fogão por mais alguns minutos.

Variações

• Pimentões Andouille Picantes: Substitua a linguiça defumada por linguiça andouille para um toque mais forte e picante.
• Pimentões para amantes de frutos do mar: Adicione camarão e carne de caranguejo ao recheio para uma explosão extra de frutos do mar.
• Pimentões crioulos vegetarianos: Use cogumelos, feijão preto e tomates em vez de salsicha e lagostim.
• Pimentões Cajun com Queijo: Misture cream cheese e mais cheddar para obter uma textura cremosa e com gosto de queijo.
• Pimentões estilo Jambalaya: Adicione frango em cubos e substitua o arroz branco por arroz jambalaya para um sabor autêntico.

Melhores pares

• Milho grelhado na espiga com manteiga Cajun
• Quiabo carbonizado com tempero de alho
• Pão de milho amanteigado
• Salada de repolho Cajun apimentada
• Um copo de chá doce gelado ou uma cerveja Abita gelada

Conclusão

Esses pimentões recheados crioulos da Louisiana oferecem uma deliciosa combinação de sabores defumados, picantes e saborosos. Quer você esteja apreciando-os para um churrasco de fim de semana ou uma ocasião especial, este prato proporciona uma experiência crioula autêntica direto da grelha. Bom apetite!