Louisiana Creole BBQ Camarão espeto na grelha Arteflame

Introdução

Aprecie os sabores ousados ​​e picantes da Louisiana com estes espetinhos de camarão Creole BBQ. Camarões grandes são marinados em um rico molho de manteiga crioula, espetados e grelhados com perfeição na grelha Arteflame para uma mordida lindamente carbonizada, mas suculenta. Esta receita traz o melhor da culinária em fogo aberto, garantindo que seu camarão permaneça macio e saboroso com um acabamento amanteigado.

Ingredientes

• 1 lb de camarão grande, descascado e sem veias
• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de tempero crioulo
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1/2 colher de chá de pimenta caiena
• 1 colher de sopa de molho inglês
• 1 colher de sopa de suco de limão fresco
• 1 colher de sopa de salsa fresca picada
• Espetos
• Sal e pimenta a gosto

Instruções

Etapa 1: Prepare a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os no centro da grelha.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos encharcados.
3. Acenda os guardanapos e deixe o fogo aumentar. A grelha estará pronta em cerca de 20 minutos.

Passo 2: Prepare a Marinada de Camarão

1. Em uma tigela, misture a manteiga derretida, o alho, o tempero crioulo, a páprica defumada, a pimenta caiena, o molho inglês e o suco de limão.
2. Adicione o camarão à tigela e cubra-o bem com a marinada.
3. Cubra e deixe o camarão marinar por 15 minutos.

Passo 3: Espete o camarão

1. Coloque o camarão temperado nos espetos, certificando-se de que eles fiquem uniformemente espaçados.

Passo 4: Grelhe o camarão

1. Coloque os espetos na superfície plana do fogão, perto do centro, para dourar rapidamente.
2. Grelhe por 2 a 3 minutos de cada lado, girando para obter uma crosta uniforme.
3. Quando o camarão ficar rosado e levemente crocante, mova-o para uma área mais fria para evitar que cozinhe demais.

Etapa 5: Servir

1. Retire os camarões quando eles atingirem 15°F abaixo da temperatura desejada, pois eles continuarão cozinhando.
2. Decore com salsa fresca e sirva com fatias de limão.

Pontas

• Use camarões grandes para evitar cozimento excessivo.
• A manteiga realça o sabor mais do que o óleo, então use-a generosamente.
• Mova o camarão pelas diferentes zonas de aquecimento para um cozimento perfeito.
• Deixe o camarão descansar por alguns minutos antes de comer.

Variações

• Cajun picante: Adicione mais pimenta caiena e molho picante à marinada para dar um toque ainda mais picante.
• Churrasco com manteiga e mel: Misture mel na marinada de manteiga para dar um toque doce.
• Erva de alho e limão: Adicione raspas de limão e tomilho fresco.
• Bacon defumado enrolado: Enrole cada camarão no bacon antes de espetá-lo.
• Cobertura Teriyaki: Troque o molho inglês por molho teriyaki e adicione sementes de gergelim.

Melhores pares

• Espiga de milho grelhada com manteiga.
• Legumes grelhados temperados com molho Cajun.
• Pão francês crocante para absorver o molho extra.
• Um vinho branco refrescante ou uma cerveja gelada.

Conclusão

Esses espetinhos de camarão Louisiana Creole BBQ são uma maneira infalível de impressionar com sabores ousados ​​e carvão perfeito. A grelha Arteflame garante uma selagem incrível, mantendo seu camarão suculento. Aproveite sua refeição!