Hambúrgueres Smash Perfeitos no Arteflame Grill

Introdução

Grelhar hambúrgueres em uma grelha Arteflame traz à tona os melhores sabores e texturas. Esta receita usa os recursos exclusivos de grelhar e grelhar da grelha Arteflame para criar hambúrgueres suculentos e saborosos. Ao tostar na grelha central e finalizar no cooktop plano, você consegue o cozimento perfeito e sela sem queimar.

Ingredientes

• 2 libras de carne moída (mistura 80/20)
• 4 pães de brioche
• 4 fatias de queijo cheddar
• 1 cebola grande (em fatias finas)
• 1/4 xícara de manteiga (derretida)
• Sal e pimenta a gosto
• Manteiga para grelhar

Coberturas opcionais:

• Alface
• Fatias de tomate
• Piles
• Ketchup
• Mostarda
• Maionese

Instruções

1. Pré-aqueça a churrasqueira Arteflame: Ligue sua churrasqueira Arteflame para prepará-la para grelhar. Certifique-se de que a grelha central atinja mais de 1.000F para uma selagem perfeita.
2. Forme os hambúrgueres: Divida a carne moída em 8 porções iguais. Faça uma bola com cada porção e reserve.
3. Sear as cebolas: Coloque as cebolas fatiadas no fogão plano, adicione um pouco de manteiga e cozinhe até caramelizar. Mova-os para o lado mais frio da grelha para mantê-los aquecidos.
4. Sear os hambúrgueres: Coloque as bolinhas de carne na chapa plana e pressione com uma espátula para alisar em hambúrgueres. Sele por 1-2 minutos no máximo. até formar uma crosta e depois vire.  Em seguida, sele-os rapidamente na grelha central.
5. Terminar no fogão plano: Mova os hambúrgueres para o fogão plano para terminar de cozinhar. Adicione fatias de queijo aos hambúrgueres e cubra com uma cúpula para derreter.   Não os cozinhe demais!
6. Torrar os pães: Unte com manteiga os pães de brioche e coloque-os no fogão até dourar.
7. Monte os hambúrgueres: coloque os hambúrgueres nos pães de baixo, adicione as cebolas caramelizadas e as coberturas opcionais de sua preferência. Cubra com a outra metade do pão.
8. Servir: Sirva os hambúrgueres quentes com seus acompanhamentos preferidos.

Dicas

• Use manteiga: a manteiga adiciona um sabor rico aos hambúrgueres e pães.
• Zonas de temperatura: Utilize as diferentes zonas de calor do cooktop Arteflame para grelhar de maneira ideal.
• Descanso: Deixe os hambúrgueres descansar por um minuto antes de montá-los para mantê-los suculentos.

Variações

1. Bacon Smash Burger: Adicione fatias crocantes de bacon ao hambúrguer.
2. Hambúrguer Suíço de Cogumelo: Cubra com cogumelos salteados e queijo suíço em vez de queijo cheddar.
3. BBQ Smash Burger: Adicione o molho barbecue e as cebolas grelhadas.
4. Spicy Smash Burger: Adicione jalapeños e queijo pepper jack.
5. Avocado Smash Burger: Cubra com abacate fatiado e um pouco de limão.

Combinações de bebidas

• Cerveja artesanal: uma IPA lupulada ou uma malty amber ale combinam bem com os sabores ricos.
• Iced Tea: Um refrescante copo de chá gelado complementa os suculentos hambúrgueres.
• Vinho Tinto: Um vinho tinto ousado como Zinfandel ou Cabernet Sauvignon equilibra os sabores.

Aperitivo sugerido

• Espiga de milho grelhado: Pincele o milho com manteiga, polvilhe com sal e grelhe no fogão plano Arteflame.

Sobremesa sugerida

• Pêssegos Grelhados: Corte os pêssegos ao meio e retire o caroço, pincele com mel e grelhe no fogão plano até caramelizar.