Okonomiyaki de frutos do mar japonês grelhado

Introdução

Okonomiyaki de frutos do mar japoneses grelhados é uma panqueca saborosa e cheia de frutos do mar, preparada com perfeição na grelha Arteflame. Com uma parte externa crocante e um interior macio, este prato é coberto com sabores requintados que se combinam perfeitamente na chapa plana do cooktop. Ao usar a grelha Arteflame, você obtém uma selagem uniforme sem queimar, pois o cooktop de aço sólido garante que o fogo nunca toque sua comida. Prepare-se para uma autêntica experiência de comida de rua japonesa com um okonomiyaki rico e cheio de umami direto da sua grelha.

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de caldo dashi (ou água)
• 2 ovos grandes
• 2 xícaras de repolho picado
• 1/2 xícara de camarão picado
• 1/2 xícara de lula picada
• 1/4 xícara de cebolinha verde picada
• 1/4 xícara de flocos de tempura
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida (para grelhar)
• Molho okonomiyaki, para servir
• Maionese Kewpie, para servir
• Flocos de bonito, para decorar
• Tiras de nori, para decorar

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os no centro da grelha.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos embebidos em óleo.
3. Acenda os guardanapos e deixe o fogo aumentar por cerca de 20 minutos até que a chapa plana do fogão esteja quente e pronta para grelhar.

Passo 2: Prepare a massa do Okonomiyaki

1. Em uma tigela grande, misture a farinha, o caldo dashi e os ovos até ficar homogêneo.
2. Adicione o repolho picado, o camarão picado, a lula, a cebolinha, os flocos de tempura e o sal.
3. Misture delicadamente até que todos os ingredientes estejam bem combinados.

Passo 3: Grelhe o Okonomiyaki

1. Espalhe manteiga derretida na chapa plana do fogão, principalmente na área próxima ao centro para obter o máximo controle do calor.
2. Coloque uma porção da massa na chapa, formando uma panqueca redonda com cerca de 15 cm de diâmetro.
3. Cozinhe por cerca de 4 a 5 minutos até que as bordas fiquem levemente crocantes e douradas.
4. Vire a panqueca com cuidado usando uma espátula e cozinhe por mais 4-5 minutos até que esteja completamente cozida.

Passo 4: Sirva e decore

1. Transfira o okonomiyaki para um prato.
2. Regue generosamente com molho okonomiyaki e maionese Kewpie.
3. Cubra com flocos de bonito e tiras de nori para dar um toque extra de umami.
4. Sirva quente e aproveite!

Pontas

• Use frutos do mar frescos para um sabor mais vibrante.
• Mantenha as panquecas com uma espessura uniforme para um cozimento consistente.
• Não pressione a panqueca enquanto estiver grelhando, isso a mantém fofa e leve.
• Cozinhe vários okonomiyaki ao mesmo tempo utilizando o amplo espaço da chapa Arteflame.

Variações

1. Okonomiyaki picante: Adicione uma colher de chá de pimenta em pó ou cubra com maionese picante para dar um toque picante.
2. Okonomiyaki de barriga de porco: Troque os frutos do mar por fatias finas de barriga de porco para uma versão mais rica e carnuda.
3. Okonomiyaki de queijo: Polvilhe queijo ralado sobre a panqueca antes de virá-la para dar um toque pegajoso e cremoso.
4. Okonomiyaki vegetariano: Substitua frutos do mar por cogumelos e abobrinha grelhada para uma alternativa à base de plantas.
5. Frango Teriyaki Okonomiyaki: Adicione pedaços de frango teriyaki grelhado para dar uma camada extra de sabor.

Melhores pares

• Sopa de missô para um acompanhamento tradicional japonês
• Picles japoneses para um contraste picante
• Saquê ou uma cerveja japonesa gelada para acompanhar o prato
• Arroz cozido no vapor para uma refeição extra nutritiva

Conclusão

Okonomiyaki de frutos do mar japoneses grelhados é uma maneira fantástica de aproveitar a comida de rua japonesa direto do seu quintal. Com a grelha Arteflame, você obtém a selagem perfeita e distribuição uniforme do calor, garantindo que cada mordida seja cozida com perfeição. Experimente diferentes variações para encontrar sua favorita e traga os sabores ricos do Japão para sua experiência de cozinhar ao ar livre.