Cenouras de inverno holandês grelhadas com esmalte defumado

Introdução

Essas cenouras holandesas grelhadas de inverno são levemente glaceadas e cozidas com perfeição na grelha Arteflame. Sua doçura natural é realçada por um glaceado caramelizado defumado, criando um acompanhamento que é visualmente deslumbrante e incrivelmente saboroso. A chapa plana do cooktop Arteflame garante uma selagem uniforme, ao mesmo tempo em que retém a umidade, deixando essas cenouras macias por dentro e com um carvão perfeito por fora.

Ingredientes

• 1 lb de cenouras holandesas de inverno, descascadas e aparadas
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• 1 colher de sopa de mel
• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
• 1/2 colher de chá de páprica defumada
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta preta
• 1 colher de sopa de salsa fresca picada para decorar

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os no centro da grelha.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos encharcados.
3. Acenda os guardanapos e deixe a lenha pegar fogo.
4. Aguarde cerca de 20 minutos até que a grelha atinja a temperatura de cozimento.

Passo 2: Prepare o esmalte

1. Em uma tigela pequena, misture a manteiga derretida, o mel, o vinagre balsâmico, a páprica defumada, o sal e a pimenta-do-reino.

Passo 3: Grelhe as cenouras

1. Coloque as cenouras na chapa plana do fogão Arteflame, posicionando-as mais perto do centro para começar com uma temperatura mais alta.
2. Pincele generosamente a cobertura sobre as cenouras.
3. Grelhe por cerca de 5 a 7 minutos, virando ocasionalmente para obter uma caramelização uniforme.
4. Mova as cenouras ligeiramente para fora, para uma zona de calor médio, e continue grelhando por mais 10 minutos até que fiquem macias.

Passo 4: Servir

1. Transfira as cenouras grelhadas para uma travessa.
2. Regue com o restante do glacê e polvilhe com salsa fresca.
3. Sirva quente e aproveite!

Pontas

• Use cenouras holandesas de inverno de alta qualidade para obter a doçura ideal.
• Fique de olho na caramelização para não queimar.
• Ajuste a posição da grelha para controlar a intensidade do calor.

Variações

• Cenouras com mel picante: Adicione uma pitada de pimenta caiena ao glaceado para dar um toque picante.
• Cenouras glaceadas com laranja: Substitua o vinagre balsâmico por suco de laranja espremido na hora para dar um toque cítrico.
• Cenouras com manteiga de alho: Adicione alho picado à manteiga derretida antes de pincelar as cenouras.
• Cenouras glaceadas com xarope de bordo: Substitua o mel por xarope de bordo puro para uma doçura mais profunda.
• Cenouras com infusão de ervas: Polvilhe com tomilho fresco ou alecrim antes de grelhar.

Melhores pares

• Bife grelhado ou costeletas de cordeiro
• Espargos ou couves de Bruxelas carbonizados
• Purê de batata com gouda defumado
• Pão crocante e quente com manteiga de ervas

Conclusão

Grelhar cenouras holandesas de inverno na grelha Arteflame realça sua doçura natural enquanto entrega um exterior lindamente defumado e caramelizado. Este acompanhamento fácil, porém gourmet, combina perfeitamente com carnes grelhadas, tornando-se uma adição obrigatória para qualquer churrasco ao ar livre.