Castanhas assadas holandesas na grelha

Introdução

Castanhas assadas são um clássico holandês adorado no inverno, e não há melhor maneira de fazê-las do que diretamente na grelha Arteflame. A chapa plana do cooktop garante que elas sejam assadas uniformemente com perfeição, criando um aroma defumado e de nozes que o transporta direto para um mercado de inverno. Com as zonas de aquecimento exclusivas da Arteflame, você pode começar a assar suas castanhas em fogo mais alto perto do centro e depois movê-las para fora conforme necessário para um cozimento ideal. Este método realça a doçura natural das castanhas, mantendo-as macias e fáceis de descascar. Siga este guia passo a passo para as castanhas assadas perfeitas sempre.

Ingredientes

• 1 lb de castanhas frescas
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• 1 colher de chá de sal marinho
• 1 colher de chá de páprica defumada (opcional, para dar mais sabor defumado)

Instruções

Passo 1: Prepare a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos no centro da grelha Arteflame.
3. Empilhe lenha sobre os guardanapos e acenda o papel.
4. Deixe o fogo aumentar por cerca de 20 minutos até que o fogão atinja a temperatura correta.

Passo 2: Prepare as castanhas

1. Lave as castanhas em água fria e seque-as.
2. Usando uma faca afiada, corte cuidadosamente um “X” no lado plano de cada castanha para permitir que o vapor escape durante o assado.
3. Pincele levemente as castanhas com manteiga derretida para realçar o sabor.

Passo 3: Asse as castanhas

1. Coloque as castanhas em uma única camada no fogão plano Arteflame, perto do centro, onde o calor é mais alto.
2. Asse por cerca de 5 minutos e depois mova-os ligeiramente para fora, para uma zona de calor médio.
3. Continue assando, virando com frequência, por mais 10 a 12 minutos até que as cascas estejam com bolhas e a noz dentro esteja macia.

Etapa 4: Descanse e sirva

1. Retire as castanhas da grelha e transfira-as para um pano limpo.
2. Enrole-as na toalha e deixe descansar por 5 minutos para amolecer as cascas.
3. Descasque as castanhas ainda quentes e polvilhe com sal marinho e páprica defumada, se desejar.
4. Sirva imediatamente e aproveite!

Pontas

• Para melhores resultados, use castanhas frescas, firmes e pesadas.
• Certifique-se de que cada castanha tenha um corte em “X” para evitar que estourem durante o assado.
• Se algumas castanhas estiverem demorando mais para cozinhar, mova-as para mais perto do centro para obter mais calor.
• Usar manteiga em vez de azeite de oliva realça o sabor rico e de nozes das castanhas.

Variações

1. Castanhas com mel e especiarias: Regue castanhas assadas com mel e uma pitada de canela para uma variação doce.
2. Castanhas de Ervas e Alho: Misture as castanhas na manteiga derretida com alho e tomilho antes de assar.
3. Castanhas Glaceadas com Maple:Depois de assar, cubra as castanhas com xarope de bordo e glace de manteiga.
4. Castanhas defumadas com pimenta: Polvilhe as castanhas com páprica defumada e flocos de pimenta antes de grelhar.
5. Castanhas Caramelizadas: Refogue castanhas assadas com açúcar mascavo e manteiga para um acabamento caramelizado.

Melhores pares

• Vinho quente com especiarias para uma harmonização aconchegante.
• Queijo gouda envelhecido para uma experiência tradicional holandesa.
• Um expresso leve ou chocolate quente para um equilíbrio doce.
• Salsichas grelhadas e pão rústico para uma refeição saudável.

Conclusão

Assar castanhas na sua grelha Arteflame é a maneira perfeita de aproveitar este clássico do inverno holandês com um delicioso sabor defumado. Quer você as mantenha simples ou experimente sabores diferentes, essas castanhas certamente farão sucesso em qualquer reunião.