Bifes de espadarte perfeitamente grelhados na grelha Arteflame

Name: Bifes de espadarte perfeitamente grelhados na grelha Arteflame
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: americano
Ingredients: Arteflame Grill; Bifes de peixe-espada; manteiga sem sal; alho; suco de limão; salsa; sal; pimenta; rodelas de limão

Aprecie o sabor requintado dos bifes de espadarte perfeitamente grelhados na grelha Arteflame. Com seu design exclusivo e grelha central de alta temperatura, você obterá uma selagem com qualidade de churrascaria, retendo todos os sabores e sucos.

Ingredientes

4 bifes de peixe-espada (cerca de 6-8 onças cada)
4 colheres de sopa de manteiga sem sal
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de suco de limão fresco
2 colheres de sopa de salsa fresca picada
Sal e pimenta a gosto
Rodas de limão, para servir

Instruções

Acenda a churrasqueira

Prepare a grelha Arteflame: Comece ligando sua grelha Arteflame. Deixe aquecer até que a grelha central atinja 1.000°F para uma queima ideal.

Preparando o Peixe-Espada

Tempere os bifes: Enquanto a grelha esquenta, tempere os bifes de espadarte com sal e pimenta dos dois lados.

Casando o Peixe-Espada

Sear os bifes: Coloque os bifes de peixe-espada na grelha central para selar. Sele cada lado por 2 a 3 minutos até obter uma bela crosta dourada.

Cozinhando com perfeição

Mover para a parte superior plana: Depois de selar, mova os bifes para a superfície plana. Continue cozinhando na superfície plana, que é mais fria perto das bordas, por mais 4-6 minutos, virando na metade, até que a temperatura interna atinja 130°F (mal passado) ou o ponto desejado. Lembre-se de retirar os bifes quando a temperatura interna estiver 15°F abaixo da temperatura final desejada.

Adicionando sabor

Manteiga e alho: Nos últimos 2 minutos de cozimento, coloque a manteiga e o alho picado no fogão plano próximo aos bifes. Deixe a manteiga derreter e misture com o alho, depois regue os bifes com esta mistura.
Limão e salsa: Regue os bifes com suco de limão fresco e polvilhe com salsa picada.

Servindo

Servir quente: Retire os bifes de espadarte da grelha e deixe-os repousar alguns minutos. Sirva com rodelas de limão ao lado.

Dicas

Zonas de calor ideais: Utilize as diferentes zonas de calor na grelha Arteflame. Sele os bifes no centro e cozinhe-os até ficarem macios nas bordas externas.
Basta de Manteiga: Regar com manteiga e alho adiciona sabores ricos ao peixe-espada.
Tempo de descanso: Permitir que os bifes descansem ajuda a reter seus sucos.

Conclusão

Cozinhar bifes de espadarte na grelha Arteflame garante uma selagem perfeita e um cozimento uniforme. A combinação de alta temperatura e até mesmo cooktop proporciona resultados com qualidade de restaurante em casa.

Variações

Espada com crosta de ervas: Adicione uma mistura de tomilho picado, alecrim e manjericão à manteiga para regar.
Espada Cajun Picante: Tempere os bifes com uma mistura de especiarias Cajun para dar um toque picante.
Espadar de inspiração asiática: Use molho de soja, gengibre e óleo de gergelim no lugar de manteiga e alho para um toque asiático.
Espada mediterrâneo: Adicione azeitonas, alcaparras e tomates cereja na superfície plana durante a fase final de cozimento.
Peixe-espada cítrico:Marine os bifes em suco de laranja e limão com raspas antes de grelhar.