Introdução

Grelhar a abobrinha realça sua doçura natural e adiciona um delicioso carvão defumado! Esta abobrinha grelhada ao estilo albanês é pincelada com um molho de manteiga de alho perfumado, tornando-a um acompanhamento ou aperitivo irresistível. Usando a grelha Arteflame, você obtém uma selagem perfeitamente caramelizada sem queimar, garantindo que cada mordida esteja cheia de sabor.

Ingredientes

• 4 abobrinhas médias, cortadas em fatias finas no sentido do comprimento
• 3 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de chá de sal marinho
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1/2 colher de chá de páprica defumada
• 1 colher de sopa de salsa fresca picada
• 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha (opcional)

Instruções

Passo 1: Prepare a grelha Arteflame

1. Coloque óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos dentro da grelha e empilhe lenha sobre eles.
3. Acenda os guardanapos e deixe o fogo queimar por cerca de 20 minutos até que a superfície plana do fogão atinja a temperatura ideal para grelhar.

Passo 2: Prepare a abobrinha

1. Corte as abobrinhas em fatias finas no sentido do comprimento para grelhar por igual.
2. Seque as fatias com um pano de prato para remover o excesso de umidade.

Passo 3: Grelhe a abobrinha

1. Unte a superfície plana do fogão com uma leve camada de manteiga.
2. Coloque as fatias de abobrinha na grelha em uma única camada.
3. Grelhe por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado até que fiquem com uma linda cor dourada.
4. Mova-os para uma área um pouco mais fria no fogão para terminar de cozinhar sem queimar.

Passo 4: Faça o molho de manteiga de alho

1. Em uma tigela pequena, misture a manteiga derretida, o alho picado, o suco de limão, o sal, a pimenta, a páprica defumada e as flocos de pimenta vermelha.

Passo 5: Tempere a abobrinha

1. Pincele as fatias de abobrinha grelhadas com a mistura de manteiga de alho enquanto elas ainda estiverem quentes.
2. Polvilhe salsa picada por cima para dar frescor.

Pontas

• Para melhores resultados, use manteiga em temperatura ambiente para misturar mais facilmente com o alho e os temperos.
• Ajuste as zonas de calor no Arteflame colocando a abobrinha mais perto do centro para dourar mais e depois movendo-a para fora para cozinhar completamente.
• Deixe a abobrinha grelhada descansar por um minuto antes de servir para absorver os sabores da manteiga de alho.

Variações

1. Abobrinha com queijo e alho: Cubra as fatias de abobrinha quentes com parmesão ralado para uma camada extra de sabor.
2. Abobrinha Harissa Picante: Misture uma colher de chá de pasta de harissa ao molho de manteiga para dar um toque defumado e picante.
3. Abobrinha com infusão de ervas: Adicione orégano picado, alecrim ou tomilho para um toque aromático.
4. Abobrinha com mel e limão: Regue com um pouco de mel e mais suco de limão para dar uma acidez doce.
5. Abobrinha com crosta de nozes: Polvilhe nozes picadas finamente sobre as fatias grelhadas para dar um toque crocante.

Conclusão

Esta abobrinha grelhada ao estilo albanês é rápida, fácil e cheia de um sabor defumado incrível. Cozinhar na grelha Arteflame garante uma selagem perfeita sem queimar, enquanto o molho de manteiga de alho torna cada mordida rica e satisfatória.

Melhores combinações

• Costeletas de cordeiro grelhadas
• Uma salada de tomate fresco ao estilo albanês
• Pão pita quente com tzatziki
• Vinho branco gelado ou limonada caseira