Przepis na sos tahini z chipotle

Sos tahini z chipotle to wędzony, kremowy i lekko pikantny sos z tahini, papryczek chipotle i soku z limonki. Ten wszechstronny sos doskonale nadaje się do polewania grillowanego mięsa, pieczonych warzyw, tacos, a nawet jako dip. Dodaje wyrazisty, wędzony smak z bogatą, orzechową kremowością tahini.

Składniki:

1/2 szklanki tahini (pasty sezamowej)
2-3 papryczki chipotle w sosie adobo (dostosować ostrość)
2 łyżki soku z limonki (świeżo wyciśniętego)
1 ząbek czosnku, drobno posiekany
1/2 łyżeczki mielonego kminu
1 łyżka oliwy z oliwek
1/4 szklanki wody (dostosować do konsystencji)
Sól do smaku
Świeża kolendra (opcjonalnie do dekoracji)

Instrukcje

1. Wymieszaj składniki

W blenderze lub robocie kuchennym wymieszaj tahini, papryczki chipotle, sok z limonki, posiekany czosnek, mielony kmin, oliwę z oliwek i wodę. Miksuj, aż masa będzie gładka i kremowa.

2. Dostosuj spójność

Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj więcej wody, po 1 łyżce stołowej, aż osiągniesz pożądaną konsystencję. Możesz zrobić go rzadszym do polewania lub gęstszym do maczania.

3. Dopraw do smaku

Dodaj sól do smaku i zmiksuj ponownie. Jeśli wolisz ostrzejsze, możesz dodać więcej papryczek chipotle lub trochę sosu adobo.

4. Podawać i ozdabiać

Sos chipotle tahini podawaj natychmiast lub przechowuj w lodówce do 5 dni. Udekoruj świeżą kolendrą, aby dodać odrobinę wyrazistości. Sos ten dobrze sprawdza się polewany grillowanym mięsem, warzywami lub jako dip do chleba i pieczonych warzyw.

Wskazówki dotyczące najlepszego sosu tahini z chipotle

Kontroluj ostrość :Dostosuj liczbę papryczek chipotle do swojej tolerancji na ostrość. Możesz również użyć samego sosu adobo, aby uzyskać łagodniejszy smak.
Gładka tekstura : Dobrze wymieszaj, aby uzyskać kremowy, gładki sos. Stopniowo dodawaj wodę, aby kontrolować konsystencję.
Zrób z wyprzedzeniem :Sos smakuje jeszcze lepiej po kilku godzinach, gdy smaki się połączą.

Wniosek

Sos chipotle tahini to aromatyczny i wędzony dodatek do ulubionych grillowanych dań lub przekąsek. Połączenie papryczek chipotle i tahini tworzy kremowy, bogaty sos z nutą przypraw i kwaskowatości limonki. Jest wszechstronny, łatwy w przygotowaniu i idealny do wzbogacania różnych posiłków.

Wariacje

Tahini z czosnkiem i chipotle :Dla uzyskania bardziej wyrazistego smaku dodaj dodatkowy ząbek czosnku.
Tahini z kolendrą i limonką :Dodaj świeżą kolendrę do sosu, aby nadać mu ziołowy posmak.
Tahini z wędzoną papryką :Dodaj szczyptę wędzonej papryki, aby uzyskać głębszy, wędzony smak.
Jogurt Tahini z Chipotle :Aby uzyskać bardziej kremową konsystencję, dodaj łyżkę jogurtu greckiego.
Tahini z cytryną i chipotle :Zamień sok z limonki na sok z cytryny, aby uzyskać inny, cytrusowy smak.