Winiagret z kolendry na grillu Arteflame

Wstęp:

Ten winegret z kolendry dodaje świeżego, pikantnego smaku Twoim grillowanym potrawom. Wykonany ze świeżo posiekanej kolendry, czosnku, limonki i oliwy z oliwek, jest idealnym dressingiem do grillowanych warzyw, mięs, a nawet jako dodatek do sałatki. Przygotowując czosnek i kolendrę na grillu Arteflame, winegret nabiera subtelnej wędzoności, która wzmacnia ogólny smak. Równomierne strefy grzania grilla ułatwiają szybkie zapiekanie czosnku, nadając temu winegretowi głęboką, pikantną nutę.

Składniki:

1 szklanka świeżej kolendry, posiekanej
2 ząbki czosnku, obrane
1/4 szklanki świeżego soku z limonki (około 2 limonek)
1/4 szklanki oliwy z oliwek
1 łyżka octu winnego czerwonego
1 łyżeczka miodu (opcjonalnie, dla słodkości)
1/4 łyżeczki mielonego kminu
Sól i pieprz do smaku

Instrukcje:

1. Rozpal Arteflame:

Wlej olej roślinny na trzy serwetki papierowe, umieść je w grillu i ułóż na nich drewno opałowe. Podpal serwetki i pozwól grillowi się rozgrzać przez około 20 minut.

2. Grillowanie czosnku:

Obrane ząbki czosnku połóż na płaskiej płycie kuchennej w pobliżu środka, gdzie temperatura jest wyższa. Podsmażaj czosnek przez około 2-3 minuty, od czasu do czasu obracając, aż lekko się zwęgli i zmięknie. Wyjmij i odstaw do ostygnięcia.

3. Przygotuj sos winegret z kolendrą:

W blenderze lub robocie kuchennym połącz posiekaną kolendrę, grillowany czosnek, sok z limonki, ocet winny, oliwę z oliwek, kminek i miód (jeśli używasz). Miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji.

4. Sezon i dostosowanie:

Spróbuj winegretu i dopraw solą, pieprzem lub dodatkowym sokiem z limonki, jeśli to konieczne. Jeśli dressing jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę oliwy z oliwek, aby go rozrzedzić.

5. Podawać:

Polej grillowane warzywa, mięso winegretem z kolendrą lub użyj go jako sosu do maczania świeżego pieczywa. Doskonale komponuje się również z grillowaną rybą lub jako pikantny dressing do sałatek.

Porady:

Grillowanie czosnku dodaje winegretowi wędzony smak, ale można go też piec dłużej, aby uzyskać słodszy smak.
Aby uzyskać ostrzejszy smak, dodaj małą, pieczoną papryczkę chili.
Jeśli wolisz łagodniejszy smak, zredukuj ilość czosnku do jednego ząbka.

Wniosek:

Ten winegret z kolendry, przygotowany ze świeżego smaku limonki i grillowanego czosnku, to sos o wyrazistym smaku, który uzupełnia różnorodne dania z grilla. Jego wyraziste smaki w połączeniu z nutą wędzonego smaku z grilla Arteflame sprawiają, że jest to obowiązkowy dodatek do sałatek, grillowanych warzyw lub marynaty do mięs. Ciesz się wszechstronnością tego prostego, ale pełnego smaku dressingu!

5 wariantów:

Pikantna winiegrette z kolendrą: Aby nadać potrawie pikantnego charakteru, dodaj pieczoną papryczkę jalapeño.
Sos winegret z cytrusów i kolendry: Zamień połowę soku z limonki na świeży sok pomarańczowy, aby nadać potrawie słodyczy i równowagi.
Kremowy winegret z kolendrą: Dodaj 1/4 szklanki jogurtu greckiego, aby uzyskać kremową, pikantną wersję.
Sos winegret miętowo-kolendrowy: Aby nadać potrawie bardziej orzeźwiający charakter, dodaj do kolendry 1/4 szklanki świeżych liści mięty.
Sos winegret imbirowo-kolendrowy: Dodaj łyżkę świeżo startego imbiru, aby uzyskać pikantną, lekko pikantną wersję.