Burger z dzikiego łososia z domową bułką z prażonym sezamem na grillu
Odkryj niesamowitą rozkosz z grilla: burgery z dzikiego łososia z domowymi prażonymi bułeczkami z sezamem, świeżo grillowane na Arteflame. Wznieś swoje grillowanie na wyższy poziom dzięki temu wyśmienitemu przepisowi, idealnemu na każdą okazję.
Składniki na burgera z łososiem:
- 250g świeżego łososia
- 30g bułki tartej
- Garść świeżego koperku, drobno posiekanego
- Sok z 1 limonki
- Sól do smaku
- Szczypta pieprzu cayenne
Składniki na Guacamole:
- 1 awokado
- Chili w proszku do smaku
- Sól do smaku
- Sok z limonki do smaku
Składniki na domowe bułeczki z prażonym sezamem:
- 340g mąki
- 180g mleka
- 9g suszonych drożdży
- 27g wody
- 35g cukru
- 7g soli kuchennej
- 70 g miękkiego, niesolonego masła śmietankowego
- 3 jajka
- Dodatkowa mąka do podsypania
- Nasiona sezamu do posypania
Instrukcje:
W przypadku burgera z łososiem:
- Wymieszaj łososia w krajalnicy.
- Połącz z bułką tartą, koperkiem, sokiem z limonki, pieprzem cayenne i solą.
- Uformuj 2 kotlety.
Dla Guacamole:
- Zmiażdż awokado i wymieszaj z sokiem z limonki, solą i sproszkowanym chili.
Dla bułek:
- Przygotuj tangzhong z 60 g mleka, 27 g wody i 20 g mąki. Gotuj, aż zgęstnieje.
- Podgrzej 120 g mleka do 35°C, rozpuść drożdże i odstaw.
- W mikserze połącz mąkę, cukier, sól, mieszankę mleczno-drożdżową, tangzhong i jajka. Stopniowo dodawaj masło.
- Odstaw ciasto do podwojenia objętości, następnie podziel na 6 części, uformuj bułki i ponownie odstaw do wyrośnięcia.
- Posmaruj jajkiem, posyp sezamem i piecz w temperaturze 190°C przez 16-18 minut.
Grillowanie:
- Rozgrzej grill Arteflame. Grilluj placki z łososia, aż będą ugotowane, raz przewracając.
- Podpiecz bułeczki z sezamem na grillu.
- Złóż burgery z łososiem, guacamole i wybranymi dodatkami.
Delektuj się wykwintnym burgerem z dzikiego łososia z domową bułką z prażonym sezamem, prosto z grilla Arteflame. Ten przepis łączy świeże, pikantne smaki z ciepłem grillowanego łososia zamkniętego w miękkiej, domowej roboty bułce.
