Wyoming Campfire Blueberry Cobbler på grillen

Introduksjon

Fang essensen av sommeren i Wyoming med denne rustikke Campfire Blueberry Cobbler. Tilberedt utelukkende på Arteflame-grillen, gir denne desserten en rik blåbærsmak med en smøraktig gylden topping. Ved å dra nytte av Arteflames brede flate koketopp og jevne varmesoner, får du en perfekt karamellisert skomaker uten å bruke ovn.

Ingredienser

• 3 kopper friske blåbær
• 1/2 kopp granulert sukker
• 1 ss maisstivelse
• 1 ts sitronskall
• 1 ss sitronsaft
• 1 kopp universalmel
• 1/2 kopp brunt sukker
• 1 ts bakepulver
• 1/2 ts salt
• 1/2 kopp usaltet smør, smeltet
• 1/2 kopp helmelk
• 2 ss smør (for å smøre den flate toppen)

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser de bløtlagte serviettene i midten av Arteflame-grillen.
3. Stable ved på toppen av serviettene og tenn papiret.
4. La bålet varme opp i ca 20 minutter til den flate koketoppen er varm og klar.

Trinn 2: Forbered blåbærfyllet

1. Kombiner friske blåbær, hvitt sukker, maisstivelse, sitronskall og sitronsaft i en miksebolle. Bland godt og la stå i 10 minutter for å maserere.

Trinn 3: Lag Cobbler Toppingen

1. I en annen bolle, visp sammen mel, brunt sukker, bakepulver og salt.
2. Tilsett smeltet smør og melk, bland til du får en tykk røre.

Trinn 4: Kok skomakeren på Arteflame

1. Smør en del av den flate stekepannen med 2 ss smør mot middels varmesonen.
2. Skje blåbærblandingen direkte på den smurte takken, og danner en sirkulær haug med en diameter på omtrent 8 tommer.
3. Hell skjeer av røren jevnt over toppen av blåbærblandingen.
4. La det koke i ca 20 minutter, omforme forsiktig med en slikkepott om nødvendig. Bunnen blir vakkert karamellisert mens toppen koker gjennom i omgivelsesvarmen.

Trinn 5: Server og nyt

1. Bruk to spatler til å løfte og overføre skomakeren forsiktig til et serveringsbrett. La hvile 5 minutter før du øser og serverer.

Tips

• Stek nærmere den ytre midten av Arteflame-risten for å unngå overbruning av bunnen.
• La blåbærblandingen hvile før koking for å forbedre smaken.
• Om ønskelig, topp med vaniljeis eller en klatt honning etter grilling.
• Ikke dekk til — Arteflame-grillen og pizzaovnen er uten lokk for naturlig konveksjon.
• Grilling på smør forbedrer alltid smaken over olivenolje.

Variasjoner

1. Peach Cobbler: Bruk ferske fersken i skiver i stedet for blåbær og tilsett en klype kanel i blandingen.
2. Blandet bærskomaker: Kombiner blåbær, bringebær og bjørnebær for en søt, syrlig smak.
3. Maple Bourbon Cobbler: Tilsett 1 ss bourbon og 1 ss lønnesirup til bærene for dybde og rikdom.
4. Eple kanel skomaker: Bytt ut blåbær med epler i tynne skiver, og tilsett 1 ts kanel og muskatnøtt.
5. Nutty Crunch Cobbler: Bland 1/4 kopp hakkede pekannøtter inn i skorpedeigen for en sprø tekstur.

Beste sammenkoblinger

• Røkt kjøtt som hickory ribeye eller grillet svinekoteletter
• Vanilje iskrem
• Fersk myntete eller kald søt te
• Grillet fersken eller karamellisert ananas
• Rustikk maisbrød i Wyoming-stil

Konklusjon

Denne Wyoming Campfire Blueberry Cobbler viser hvor allsidig Arteflame-grillen kan være - ingen ovn nødvendig! Med frisk frukt, en smøraktig topping og den karakteristiske grillede finishen, er du inne for en publikumsvennlig dessert som føles som hjemme på fjellet.