Wyoming Campfire Veggie Skewers

Introduksjon

Enten du camper i de store, åpne områdene i Wyoming eller bare nyter middag i hagen din, vil disse Campfire Veggie Spydene ta grillingen din til neste nivå. Ferske zucchini, paprika og sopp brennes til karamellisert perfeksjon på Arteflame-grillen, og holder på smaken uten å brenne seg takket være den solide, flate koketoppen i stål. Denne oppskriften handler om enkle ingredienser, enkel tilberedning og kraftig smak rett fra bålet.

Ingredienser

• 2 zucchini, skåret i ½ tommer skiver
• 2 røde paprikaer, kuttet i biter
• 1 gul paprika, kuttet i biter
• 12 hele sopper, renset og stilkene fjernet
• 2 ss smeltet smør (til pensling)
• Salt og pepper etter smak
• 1 teskje hvitløkspulver
• 1 teskje røkt paprika
• Spyd av tre eller metall

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg de gjennomvåte serviettene midt på Arteflame-grillen.
3. Legg tørr ved oppå serviettene.
4. Tenn serviettene og la veden ta fyr.
5. La grillen bli varm i 20 minutter, slik at den flate kokeplaten oppnår en jevn varme som er klar til å sikle.

Trinn 2: Forbered grønnsakspydene

1. Tre squash, paprika og sopp på spydene dine, og veksle mellom farger og varianter for en vakker presentasjon.
2. Bland hvitløkspulver, røkt paprika, salt og pepper inn i det smeltede smøret.
3. Pensle smørblandingen rikelig over alle sider av grønnsaksspydene.

Trinn 3: Grill spydene

1. Plasser grønnsaksspydene på den varme, flate stekeplaten på koketoppen, nærmere midten for høyere varme og karamellisering.
2. Roter spydene med noen minutters mellomrom for å sikre jevn steking og en gyllenbrun stekepanne på hver side.
3. Stek i totalt 8–12 minutter, eller til grønnsakene er møre og sprø med vakkert stekte kanter.

Tips

• Hvis du foretrekker en mykere tekstur, flytt spydene til ytterkanten av koketoppen der temperaturen er lavere og la dem steke lenger.
• Bruk smør i stedet for olje – den rike smaken løfter grillede grønnsaker.
• Ingen oppblussinger betyr ingen svie, så la grønnsakene karamellisere naturlig for maksimal smak.
• Legg trespydene i bløt i vann i 30 minutter på forhånd for å unngå at de brenner seg.

Variasjoner

1. Sørvestlige spydTilsett biter av rødløk og dryss over spisskummen og chilipulver for litt sørvestlig varme.
2. Spyd til urtehagenBland hakket frisk rosmarin, timian og basilikum inn i det smeltede smøret før du pensler.
3. Balsamico-glasurspydDrypp en balsamicoglasur over spydene de siste 2 minuttene av grillingen for en litt søt syrlighet.
4. Fetaost- og olivenspydGrill grønnsaksspydene naturelle og topp dem med smuldret fetaost og skivede Kalamata-oliven etter steking.
5. Asiatisk-inspirerte spydTilsett babymais eller sukkererter og pensle med en sesam-ingefærglasur i stedet for smør.

Beste paringer

• Grillet ribeye-biff bakestekt på midterste rist
• Stekt maiskolbe med smør og havsalt
• Kald quinoasalat med sitronvinaigrette
• Iste av hibiskus eller kjølt håndverksøl fra Wyoming
• Grillede ferskenhalvdeler med et hint av kanel til dessert

Konklusjon

Å grille grønnsaker på Arteflame-grillen bringer frem dype, rike smaker som rett og slett ikke kan matches i en panne eller ovn.Med de riktige ingrediensene og teknikken vil dine Wyoming Campfire Veggie Spyd imponere alle rundt grillen. Enkle, fargerike og fulle av smak, de passer perfekt for utendørs underholdning.