Wyoming bål grillet elgpølse

Introduksjon

Ta den ville smaken av Wyoming rett til hagen din med denne oppskriften på grillet elgpølse over bålet. Denne retten, som er laget utelukkende på Arteflame-grillen, holder på saften med en steakhouse-kvalitetssvit og avsluttes til perfeksjon på den flate kokeplaten. Sammen med gyllen karamellisert løk gir disse hjemmelagde elgpølsene en rustikk, røkt smak som er vanskelig å slå. I tillegg er den enkel å tilberede og perfekt for en naturskjønn grillfest utendørs!

Ingredienser

• 4 hjemmelagde elgpølser eller elgpølser av høy kvalitet fra butikken
• 2 store gule løk, tynt skivet
• 2 spiseskjeer usaltet smør
• 1 teskje brunt sukker
• 1/2 teskje havsalt
• 1/4 teskje sort pepper
• Valgfritt: Dijonsennep, ferske boller, hakket persille til pynt

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg serviettene i midten av Arteflame-grillen.
3. Legg tørr ved over serviettene.
4. Tenn serviettene og la bålet bygge seg opp. Grillen vil være klar til steking om omtrent 20 minutter.

Trinn 2: Karamelliser løkene

1. Legg smør på den flate Arteflame-koketoppen nær den varmeste indre delen.
2. Tilsett de skivede løkene, og fordel dem i et tynt lag.
3. Dryss over brunt sukker, salt og pepper.
4. Kok på lav varme og sakte, rør av og til, i 15–20 minutter. Flytt løken mot kjøligere soner etter hvert som den begynner å karamellisere til en gyllen farge.

Trinn 3: Brun elgpølsene

1. Legg pølsene direkte på den midterste grillristen for å steke dem over 490 °C varme.
2. Brun hver side i 1–2 minutter for å få en gyllen og sprø ytre del som bevarer smaken.

Trinn 4: Stek ferdig pølsene på flat overflate

1. Flytt de stekte pølsene over på den flate kokeplaten litt bort fra midten mot soner med middels varme.
2. Roter med noen få minutters mellomrom til den indre temperaturen når 71 °C (ta dem ut ved 71 °C, slik at de når 74 °C fra koking etterpå).

Trinn 5: Montering og servering

1. Legg varme karamelliserte løk over eller ved siden av pølsene.
2. Tilsett Dijon-sennep eller ferske boller om ønskelig.
3. Dryss hakket persille over for ekstra smak og farge.

Tips

• Bruk ekte ved for den autentiske bålsmaken.
• Flytt alltid maten rundt for å utnytte forskjellige varmesoner for perfekt kontroll over matlagingen.
• Smør over olivenolje forsterker karamelliseringen og fremhever rike smaker.
• La pølsene hvile i flere minutter etter grilling, ettersom den overflødige varmen avslutter stekingen.

Variasjoner

1. Sterke elgpølser: Tilsett en dash cayennepepper og røkt paprika til de karamelliserte løkene for et sterkt spark.
2. Søt og røykfylt: Legg skiver av grillet eple til løkene for en søt vri som utfyller elgens dristige smak.
3. Øl-infusert: Sprut litt lokalt håndverksøl fra Wyoming over løkene halvveis i steketiden for ekstra dybde.
4. Urteblanding: Tilsett friske rosmarin- eller timiankvister på stekeplaten mens du karamelliserer løk for en duftende, jordaktig note.
5. Frokoststil: Server pølsene med grillet hash browns og knuste egg stekt på den flate toppen for et morgenmåltid.

Beste paringer

• Kald Wyoming-håndverkslager eller amber ale
• Grillet mais med røkt paprikasmør
• Grillet surdeigsbrød eller ciabattabrød
• Enkel ruccolasalat med sitronvinaigrette
• Grillet fersken eller epler for en søt avslutning

Konklusjon

Denne oppskriften på grillet elgpølse fra Wyoming fanger essensen av matlaging over åpen ild med den allsidige og kraftige Arteflame-grillen. Fra den perfekte stekingen til den røykfylte finishen og smørsøte karamelliserte løkene, er hver bit en feiring av smak og tradisjon. Det er alt du elsker med naturen, på tallerkenen din.