Vedfyrt Colorado Elk hugger på arteflamgrillen

Introduksjon

Opplev de rike smakene av vedfyrte Colorado elgkoteletter med en perfekt steakhouse-svit på Arteflame-grillen. Stekt over åpen flamme ved 1000 °F, og deretter saktekokt til saftig perfeksjon på den flate koketoppen, låser denne metoden inn den naturlige juicen og øker røktigheten til elgkjøtt. Enkel, deilig og gourmetkvalitet rett i hagen din.

Ingredienser

• 4 elgkoteletter, utbenet
• 2 ss usaltet smør
• 1 ss grovt havsalt
• 1 ss nykvernet sort pepper
• 1 ss røkt paprika
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ss hakket fersk rosmarin
• 1 ss hakket fersk timian
• 1 ss dijonsennep
• 1 ss Worcestershiresaus

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem i grillen.
2. Stable ved over serviettene og tenn papiret.
3. La bålet brenne i ca 20 minutter til grillen når optimal varme.

Trinn 2: Forbered elgkotelettene

1. I en liten bolle blander du havsalt, sort pepper, røkt paprika, hakket hvitløk, rosmarin og timian.
2. Gni elgkotelettene med dijonsennep og worcestershiresaus.
3. Krydre begge sider av kjøttet sjenerøst med krydderblandingen.

Trinn 3: Brun elgkotelettene

1. Plasser elgkotelettene på den midterste grillristen der temperaturen er over 1000°F.
2. Stek i 1-2 minutter på hver side for å låse i saften og lage en smakfull skorpe.

Trinn 4: Omvendt brenning på den flate koketoppen

1. Flytt de brente kotelettene til den flate stekepannen bort fra midten.
2. Tilsett smør på koketoppen og tråkle kotelettene mens de koker.
3. Kok til den indre temperaturen når 15 °F under ønsket ferdighet.
4. Ta av grillen og la kjøttet hvile i 5-10 minutter før servering.

Tips

• Bruk et kjøtttermometer for å sikre perfekt stekhet.
• La alltid kjøttet hvile før det skjæres i skiver.
• Ved å lage mat på den flate koketoppen kan smakene konsentreres uten å forkulle kjøttet.

Variasjoner

1. Hvitløkssmør elgkoteletter: Tilsett ekstra hvitløk og smør mens du tråkler for en fyldig, aromatisk smak.
2. Krydret Chipotle elgkoteletter: Inkluder chipotlepulver og cayenne for et røykfylt, krydret kick.
3. Urteskorpe elgkoteletter: Dekk med en blanding av knust persille, oregano og basilikum for en frisk, urteaktig finish.
4. Bourbon-glaserte elgkoteletter: Pensle med en bourbon- og lønnesirupglasur for en søt, karamellisert skorpe.
5. Sennep og honning elgkarbonader: Bland dijonsennep og honning for en elegant balanse mellom syrlig og søtt.

Beste sammenkoblinger

• Stekt babypoteter tilberedt på flat takke.
• Grillet asparges med et snev av smør.
• Smoky grillet mais med et dryss havsalt.
• Fyldig rødvin som en Syrah eller Malbec.

Konklusjon

Å lage vedfyrte Colorado elgkarbonader på Arteflame-grillen gir en uforglemmelig matopplevelse. Fra den utrolige steakhouse-kvaliteten til de rike, røykfylte smakene, hver bit er ren perfeksjon. Fyr opp grillen og nyt en gourmetmat ute!