Wisconsin hvit cheddar ølbrød på grillen

Introduksjon

Rustikk, ristet og fullpakket med ost- og ølsmak – dette hvite cheddar-ølbrødet fra Wisconsin er en utendørsklassiker laget utelukkende på Arteflame-grillen. Tykkskårne skiver grilles til karamellisert, gyllen perfeksjon, og toppes med rik smeltet hvit cheddar. Ølets maltaktige smak får frem det beste i osten for en rik og smakfull smak du ikke vil glemme. Med Arteflame kan du riste, smelte og grille alt til perfeksjon – uten behov for ovn eller panner!

Ingredienser

• 3 kopper hvetemel
• 1 ss bakepulver
• 1 ts salt
• 2 ss granulert sukker
• 1 flaske (350 ml) Wisconsin-øl (lager eller ale)
• 1/2 kopp usaltet smør, smeltet (pluss mer til grilling)
• 1 1/2 kopper revet hvit cheddarost fra Wisconsin (foretrukket med modning)
• Fersk hakket gressløk (valgfritt pynt)

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame-grillen

1. Dypp tre papirservietter i vegetabilsk olje og legg dem i grillbunnen.
2. Legg ved over serviettene.
3. Tenn papiret og la bålet bygge seg opp. Grillen vil være klar om omtrent 20 minutter.

Trinn 2: Forbered ølbrøddeigen

1. I en mikseskål, visp sammen mel, bakepulver, salt og sukker.
2. Hell gradvis inn ølet under omrøring til det dannes en tykk deig.
3. Vend forsiktig inn 1 kopp av den revne hvite cheddarosten.

Trinn 3: Form og grill ølbrødet

1. Form deigen til et rustikk brød og trykk den forsiktig flat ut til en tykkelse på ca. 5 cm.
2. Når den flate kokeplaten er varm (spesielt nær midten), smør den med smeltet smør.
3. Legg brødet på den varme stekesonen og brun hver side i 4–6 minutter, snu det for å hindre at det brenner seg.
4. Senk temperaturen på den flate koketoppen ved å flytte brødet mot ytterkanten og fortsett grillingen i ytterligere 12–15 minutter, snu det av og til.
5. Brødet er ferdig når det høres hult ut når man banker på det, og det har en gyllen og sprø skorpe.

Trinn 4: Skjær i skiver og grill for servering

1. La brødet avkjøles litt, og skjær det deretter i tykke skiver (ca. 1,5 cm tykke).
2. Smør begge sider og legg dem på den flate stekeplaten nærmere midten for jevn bruning (2–3 minutter per side).
3. Dryss over den resterende 1/2 koppen revet hvit cheddarost på den ene siden, la den smelte og boble inn i brødet.

Trinn 5: Pynt og server

1. Ta av grillen og dryss over frisk gressløk om ønskelig.
2. Serveres varm som tilbehør eller frittstående snacks.

Tips

• Bruk et maltet Wisconsin-øl for en fyldigere smak – lager eller pale ale fungerer utmerket.
• Bruk smør til grilling for å gi en kremet og smakfull smak som fremhever cheddarosten.
• Ikke forhast deg med matlagingen – bruk midtre soner til steking og ytre soner til avslutning.
• Dryss over ekstra ost rett før du snur den, slik at cheddarosten blir sprø.

Variasjoner

1. Hvitløks- og urte-cheddarbrød: Bland hakket hvitløk og hakket rosmarin inn i deigen for en smakfull smaksopplevelse.
2. Sterkt jalapeño cheddarbrød: Vend inn skivede syltede jalapeños og bruk pepperjack med hvit cheddar for et ekstra kick.
3. Røkt Gouda ølbrød: Bytt ut den hvite cheddaren med røkt gouda for en rik, røkt kant.
4. Karamellisert løk- og cheddarbrød: Grill først tynne skiver av løk på den flate toppen, og bland deretter inn i deigen for søtning.
5. Bacon Cheddarbrød med lønnesirup og bacon: Tilsett hakket grillet bacon og en skvett lønnesirup for en søt-smakfull kombinasjon.

Beste paringer

• Røkt bratwurst eller grillede pølser
• Kornete sennepsdippsaus
• Avkjølt Wisconsin-lager eller IPA
• Grillede grønnsaker som asparges eller paprika
• Grillet tomatsuppe til dipping

Konklusjon

Å steke dette Wisconsin White Cheddar Beer Bread på Arteflame-grillen gir rustikk smak og en uslåelig grilltekstur som ovner rett og slett ikke kan matche. Med røykaktig ved og smøraktig sprøhet fra stekeplaten, leverer hver skive et osteaktig mesterverk. Ingen gryter, ingen panner – bare ren grillenergi.