Wisconsin grillet fylte paprika

Introduksjon

Fylt med nøtteaktig Wisconsin-villris og smeltet ost, grilles disse fargerike paprikaene til perfeksjon på Arteflame. Denne oppskriften utnytter direkte vedfyrt grilling til det fulle for rik smak og fantastisk presentasjon. Bruken av Arteflames flate koketopp gir den perfekte stekingen uten sviing – bare ren, røykfylt godhet.

Ingredienser

• 4 store paprikaer (røde, gule eller oransje)
• 1 kopp kokt villris fra Wisconsin
• 1 kopp revet Wisconsin cheddarost
• 1/2 kopp hakkede kokte sjampinjonger
• 1/4 kopp hakket rødløk
• 1 hvitløksfedd, finhakket
• 2 ss smør (pluss mer til grillen)
• Salt og pepper etter smak
• Fersk hakket persille til pynt
• Vegetabilsk olje (til å tenne grillen)
• 3 papirservietter (til å tenne grillen)
• Ved (til Arteflame-grillen)

Instruksjoner

Trinn 1: Klargjør Arteflame-grillen

1. Hell vegetabilsk olje på 3 papirservietter og legg dem i midten av Arteflame-grillen.
2. Bygg et lite tårn av tørr ved oppå serviettene.
3. Tenn serviettene med en fyrstikk eller lighter og la ilden bygge seg i omtrent 20 minutter.
4. Den flate koketoppen vil varmes opp rundt kantene; den midterste grillristen blir over 490 °C.

Trinn 2: Forbered paprikaene

1. Skjær av toppene på paprikaene og fjern frø og hinner.
2. Gni utsiden av hver paprika med litt smør for å hjelpe med å steke den.

Trinn 3: Lag villrisfyllet

1. I en bolle blander du kokt villris fra Wisconsin, revet cheddarost, sopp, rødløk, hvitløk, salt og pepper.
2. Bland forsiktig for å kombinere.

Trinn 4: Fyll og grill

1. Fyll hver paprika med villrisblandingen.
2. Plasser de fylte paprikaene stående på den flate koketoppen, nær den høyeste varmesonen, men ikke rett over den midtre flammen.
3. Stek i omtrent 15–20 minutter, og snu av og til for å få jevn steking på alle sider. Roter paprikaene nærmere eller lenger fra midten, avhengig av ønsket varmenivå.
4. Topp med ekstra ost de siste 3 minuttene for en klissete avslutning.

Trinn 5: Pynt og server

1. Ta av grillen og la hvile i 2–3 minutter.
2. Dryss over frisk persille før servering.

Tips

• Bruk smør til grilling i stedet for olje for en fyldigere smak.
• Ikke fyll paprikaene for mye, slik at de blir jevnt stekt.
• Juster plasseringen av paprikaen på koketoppen basert på varmesoner – ytterkanten er kjøligere for å avslutte eller holde maten varm.
• Røyking av treflis tilsatt bålet kan forbedre smaken.
• Forbered fyllet på forhånd for å gjøre grilldagen enklere.

Variasjoner

1. Sørvestlig stil: Tilsett svarte bønner, mais, pepper jack-ost og chilipulver i fyllet for en pikant vri.
2. Italiensk stil: Bruk mozzarellaost, basilikum, soltørkede tomater og kokt farro i stedet for ris.
3. Tex-Mex-biff: Bland inn kokt kjøttdeig, spisskummen og cheddarost for en kraftig versjon.
4. Middelhavet: Tilsett fetaost, oliven og stekt aubergine for dristige, smakfulle smaker.
5. Vegansk glede: Bytt ut ost med et plantebasert alternativ og tilsett kikerter for protein.

Beste paringer

• Grillet flat iron-biff med omvendt steking ved bruk av den midterste grillristen
• Avkjølt Wisconsin-øl eller tørr hvitvin som Sauvignon Blanc
• Grillet maiskolbe penslet med smør og urter
• Blandet grønnsalat med bringebærvinaigrette
• Grillet fersken eller ananas til dessert

Konklusjon

Grilling av paprika fylt med villris fra Wisconsin på Arteflame gir uslåelig smak fra vedfyring, rike teksturer og vakker presentasjon. Med de riktige varmesonene og en smørstekt overflate ser denne retten fantastisk ut og smaker enda bedre – alt uten behov for ovn eller ekstra panner. Perfekt for å bringe livlige grønnsaker til live rett på grillen.