Wisconsin grillede smørburgere på arteflame

Introduksjon

Wisconsin Grilled Butter Burgers er en elsket Midtvesten-klassiker som blir enda mer deilig på Arteflame-grillen. Denne oppskriften kombinerer saftig, stekt oksekjøtt med rikt smør og ristede brød for en uforglemmelig matbit. Med Arteflame får du en steakhouse-aktig skorpe takket være den midterste grillristen på 400 °C, etterfulgt av at burgerne forsiktig stekes på den flate kokeplaten til de er perfekte. Alt dette gjøres uten gryter, panner eller ovn – bare ren grillglede utendørs.

Ingredienser

• 0,9 kg slipt chuck (blanding 80/20)
• 1/2 kopp smør, delt
• 4 brioche- eller bakeri-style hamburgerbrød
• Kosher salt og nykvernet sort pepper, etter smak
• 4 skiver Wisconsin cheddarost
• 1/4 kopp tynt skivede løk (valgfritt)
• Sylteagurk, salat, tomat, valgfrie krydder

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame-grillen din

1. Hell en liten mengde vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem i grillbunnen.
2. Legg noen tørre vedstykker oppå serviettene.
3. Tenn serviettene og la bålet bygge seg opp. Om omtrent 20 minutter vil grillen være klar til steking med en temperatur på over 490 °C i midten.

Trinn 2: Form burgerkakene

1. Del kjøttdeigen i fire like store deler og form dem forsiktig til karbonader. Vær forsiktig så du ikke overbearbeider kjøttet.
2. Krydre rikelig med kosher salt og nykvernet sort pepper.

Trinn 3: Brun burgerne

1. Legg karbonadene direkte på den midterste grillristen over ilden på 400 °C.
2. Brun dem i omtrent 1,5–2 minutter på hver side for å få en fyldig skorpe, og flytt dem deretter over på den flate stekeplaten for å steke ferdig.
3. Pensle hver burger med smeltet smør mens de steker på den flate toppen, og stek til ønsket stekegrad (ta ut når kjernetemperaturen er 5 °C under målet, da de vil fortsette å steke).

Trinn 4: Rist bollene

1. Smør innsiden av hver bolle og legg dem med bildet ned på den flate kokeplaten til de er gyllenbrune og ristede.

Trinn 5: Tilsett ost og monter

1. Legg en skive Wisconsin cheddarost på hver burger og la den smelte på den flate toppen.
2. Legg burgerne dine lagvis med toppinger som løk, sylteagurk, salat og krydder.
3. Legg karbonaden på det ristede brødet og server umiddelbart.

Tips

• Bruk malt kjøtt av høy kvalitet for best fettforhold og smak.
• Brun den midterste grillristen kort for å holde på saften, og flytt den deretter til den kjøligere, flate toppen for å avslutte.
• La karbonadene hvile litt utenfor grillen før servering.
• Grill løk og annet pålegg på den flate kokeplaten mens burgerne stekes.
• Bruk ekte smør for en fyldig smak – unngå olivenolje til denne oppskriften.

Variasjoner

1. Røkt bacon-smørburger: Legg grillet epletrerøkt bacon og røkt gouda over burgeren før servering.
2. Sterk jalapeño-smørburger: Topp med grillede jalapeños, pepper jack-ost og chipotlemajones for et krydret kick.
3. Sopp sveitsisk smørburger: Stek skivede sopp på stekeplaten med smør og topp burgeren med sveitserost.
4. Hvitløks-urtesmørburger: Bland hakket hvitløk og friske urter inn i smøret før du pensler det på burgeren for en jordaktig smak.
5. BBQ smørburger: Legg et pensel BBQ-saus på karbonadene under stekingen, og topp med sprøstekt løk og cheddarost.

Beste paringer

• Grillet maiskolbe med urtesmør (grillet på den flate kokeplaten)
• Håndskårne stekte pommes frites krydret med havsalt
• Syltede agurker og rødløk for en syrlig godbit
• Kald håndverksøl eller en klassisk root beer float
• Grillede ferskenhalvdeler med honning til dessert

Konklusjon

Å grille Wisconsin Butter Burgers på Arteflame gir den perfekte kombinasjonen av rik smak, saftig tekstur og fantastisk stekegrad. Enten du lager dem til grilling i hagen eller en familiemiddag, vil de bli din nye favorittburgeroppskrift. Husk å dra nytte av Arteflames varmesoner – kontroller den perfekte grillopplevelsen og server uforglemmelige burgere hver gang.