Wisconsin cheddar-fylte burgere på arteflame

Introduksjon

Det finnes ikke noe som slår en saftig, ostefylt burger grillet til perfeksjon. Disse Wisconsin Cheddar-fylte burgerne tar grilling i hagen til neste nivå, og låser inn den sterke smaken med en steakhouse-kvalitetsstekt burger på Arteflame-grillen. Kombinasjonen av vedfyrt varme, den midterste grillristen på 400 °C og den smøraktige sizzlen på den omkringliggende, flate kokeplaten gjør disse burgerne uimotståelig saftige og rike på smak. Hver bit sprekker med den skarpe smaken av smeltet Wisconsin cheddar, omgitt av en perfekt karamellisert skorpe. La oss fyre opp grillen og sette i gang med matlagingen!

Ingredienser

• 900 g kjøttdeig (80/20 blanding for saftighet)
• 1 kopp skarp Wisconsin cheddar, i terninger
• 4 briocheboller
• 4 ss usaltet smør (til grilling)
• Salt og sort pepper etter smak
• 1 ts hvitløkspulver
• 1 ts løkpulver
• 1 ss Worcestershiresaus
• Salat, tomat, rødløk og sylteagurk (valgfritt topping)
• Smør til risting av boller

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg de gjennomvåte serviettene i grillens bålskål.
3. Legg ved over serviettene og tenn papiret.
4. La grillen varmes opp i omtrent 20 minutter til den midterste grillristen når 1000 °F.

Trinn 2: Lag burgerkakene

1. Del kjøttdeigen i 8 like store porsjoner og stryk dem flatt ut til tynne skiver.
2. Legg noen terninger med Wisconsin cheddar i midten av 4 karbonader.
3. Legg en annen burger på hver av dem og lukk kantene godt slik at osten dekkes helt.
4. Krydre begge sider med salt, pepper, hvitløkspulver, løkpulver og en skvett Worcestershire-ost.

Trinn 3: Brun burgerne

1. Ha en klatt smør på den midterste grillristen for ekstra smak.
2. Legg de fylte karbonadene direkte på den midterste grillristen på 400 °C.
3. Brun i omtrent 60–90 sekunder på hver side for å få en nydelig skorpe.

Trinn 4: Gå til den flate koketoppen

1. Flytt burgerne over på den flate stekeplaten som omgir den midterste grillen.
2. Stek på middels høy varmesoner (nærmere midten) til kjernetemperaturen når 135 °F for middels (trekk når temperaturen er 120 °F).
3. La burgerne hvile i 5 minutter for å steke dem ferdig.

Trinn 5: Rist bollene

1. Smør briochebrødene og legg dem med snittsiden ned på den ytre kokeplaten (kjøligere sone).
2. Rist i 2–3 minutter til de er gyllenbrune.

Trinn 6: Montering og servering

1. Legg burgeren lagvis med salat, tomat, rødløk og sylteagurk etter ønske.
2. Server umiddelbart og nyt den smeltede cheddar-kjerne!

Tips

• Ta alltid ut kjøttet når det er 5 °C under måltemperaturen – det vil bli ferdig mens det hviler.
• Bruk Wisconsin cheddar av god kvalitet – skarpe smaker skinner gjennom den saftige pattyen.
• Hold burgerne tett lukket for å unngå at osten lekker under grilling.
• Bruk smør til grilling i stedet for olje for å gi den en fyldig smak.
• Stek nær midten for mer varme, eller flytt maten utover for steking ved lavere temperatur.

Variasjoner

1. Sterk jalapeño cheddarTilsett hakkede jalapeños i ostefyllet og en klype cayennepeper i kjøttblandingen.
2. Bacon Cheddar DelightLegg smuldret bacon med cheddarosten inni karbonaden og grill mer bacon på den flate toppen som topping.
3. Sopp og sveitserBytt ut cheddar med sveitserost og tilsett sauterte sjampinjonger grillet med smør på kokeplaten.
4. Fylt med BBQ-cheddarBland en spiseskje BBQ-saus inn i kjøttet og topp med grillet løk og BBQ-glasur.
5. Blåmuggost- og cheddarfusjonBland smuldret blåmuggost med cheddar inni karbonaden for en kraftig smaksopplevelse.

Beste paringer

• Grillet maiskolbe med urtesmør
• Søtpotetbåter stekt på Arteflame
• Sprø grillede løkringer
• En avkjølt Wisconsin håndverks-IPA eller root beer
• Grillet fersken med pisket krem ​​til dessert

Konklusjon

Disse Wisconsin Cheddar-fylte burgerne leverer smak av restaurantkvalitet i hagen din ved hjelp av den unike kraften til Arteflame-grillen. Den omvendte steketeknikken garanterer saftig og ostetete perfeksjon hver gang. Med Arteflames brede og allsidige stekeflate kan du tilberede hele måltidet på én gang – uten søl, uten styr, bare utrolig smak!