Wisconsin cheddar planket utstoppet sopp

Introduksjon

Disse cheddarfylte soppene grilles på en sedertreplanke rett på Arteflame-grillen. Wisconsin-cheddar, friske urter og et hint av smør smelter vakkert til saftige sopper, og gir en røykfylt forrett eller tilbehør som alle vil elske. Matlaging på Arteflame eliminerer behovet for gryter, panner eller ovn – bare utrolig smak drevet av åpen ild og stål.

Ingredienser

• 12 store hvite eller creminisopp, stilker fjernet og renset
• 1 kopp revet Wisconsin skarp cheddarost
• 2 ss kremost, myknet
• 1 ss fersk gressløk, finhakket
• 1 ss persille, finhakket
• 1 ts hvitløk, finhakket
• 2 ss usaltet smør, smeltet
• Salt og pepper etter smak
• 1 sedertreplanke, bløtlagt i vann i minst 1 time
• Vegetabilsk olje (til å tenne grillen)

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame-grillen

1. For å tenne Arteflame-peisen, hell en liten mengde vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg de oljedränkte serviettene midt på grillen.
3. Legg ved oppå serviettene.
4. Tenn serviettene og la bålet bygge seg opp. Grillen vil være klar til bruk om omtrent 20 minutter, med den midterste grillristen som når over 490 °C og den flate toppen jevnt oppvarmet.

Trinn 2: Forbered fyllet

1. I en bolle blander du sammen revet Wisconsin cheddar, kremost, hvitløk, gressløk, persille, salt og pepper til alt er godt blandet.

Trinn 3: Fyll soppene

1. Pensle de rengjorte sopphattene lett med smeltet smør.
2. Fyll hver sopp rikelig med osteblandingen.

Trinn 4: Grill soppen

1. Plasser den gjennomvåte sedertreplanken direkte på det flate koketoppområdet nær midten for høy varme, men ikke direkte flamme.
2. Legg de fylte soppene på planken, og sørg for at de står stabilt og oppreist.
3. Dekk løst med folie om ønskelig, men IKKE med lokk (siden Arteflame-griller ikke har lokk).
4. Grill i 10–15 minutter til osten er smeltet og bobler, og soppen er møre.

Trinn 5: Server og nyt

1. Fjern forsiktig sedertreplanken med varmebestandige hansker.
2. La soppen hvile i 2–3 minutter før servering.
3. Pynt med ekstra hakket gressløk eller persille om ønskelig.

Tips

• Juster osteblandingen etter smak – røkt gouda og Wisconsin Monterey Jack smelter også godt.
• Bruk sopp av samme størrelse for jevn steking.
• Hold planken nær midten for best mulig steking uten å brenne seg.
• Bløtlegg sedertreplanken i minst en time for å unngå at den svir seg.
• Smeltet smør på sopp gjør ytterkantene sprø og deilige.

Variasjoner

1. Sterk jalapeño cheddar: Tilsett hakkede jalapeños og røkt paprika i osteblandingen for et krydret preg.
2. Italiensk urt: Bland inn soltørkede tomater, fersk basilikum og mozzarella for en middelhavspreg.
3. Bacon Cheddar Bomb: Tilsett smuldret, kokt bacon i fyllet for en smakfull dybde.
4. Spinat Artisjokk: Tilsett hakket spinat og marinerte artisjokker i osteblandingen.
5. Blåmuggost og valnøtt: Bytt ut cheddar med Wisconsin blåmuggost og tilsett knuste ristede valnøtter for en gourmetversjon.

Beste paringer

• Grillet ribeye-biff svidd på den midterste grillristen og ferdiglaget på den flate toppen
• Avkjølt Sauvignon Blanc eller Pinot Noir for balanse
• Grillet asparges eller zucchini for et komplett måltid
• Smørristede baguetteskiver grillet på kokeplaten

Konklusjon

Plankede sjampinjonger med cheddar i Wisconsin på Arteflame-grillen er en fantastisk og smakfull rett med enkel tilberedning og uimotståelige resultater. Perfekt for enhver sammenkomst eller et spesielt måltid, kombinerer de rike ostesmaker, vedrøyk og den jevne varmen fra den flate grillflaten. Ingen kokekar eller ovn nødvendig. Bare ild, stål og røykfylt osteaktig sopp.