Wisconsin ølost fondue dukkert på arteflame

Introduksjon

Denne Wisconsin Beer Cheese Fondue Dip er den ultimate komfortmaten, grillet utelukkende på den allsidige Arteflame-grillen. Kremete, osteaktig og balansert med den kraftige smaken av Wisconsin-øl, passer den perfekt til grillede pølser og brød som er stekt over åpen flamme. Grilling forbedrer hver bit, og med Arteflames unike høyvarmede rist og jevne, flate koketopp, lager du en fondue som er rik, røykfylt og serveres rykende varm med minimal rengjøring.

Ingredienser

• 1 kopp Wisconsin skarp cheddar, revet
• 1 kopp Wisconsin gouda, revet
• 1 ss hvetemel
• 3/4 kopp Wisconsin-øl (lager eller ale anbefales)
• 1 ts Dijonsennep
• 1/2 ts hvitløkspulver
• 1/4 ts paprika
• Salt og pepper etter smak
• 1 ss usaltet smør (til matlaging)
• 1 brød med sprøtt baguette, i skiver
• 450 g assorterte grillpølser (bratwurst, kielbasa osv.)
• Fersk gressløk eller vårløk til pynt

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem i midten av Arteflame-grillen.
2. Legg tørr ved over serviettene, og tenn deretter papiret.
3. Varm grillen i omtrent 20 minutter til den midterste risten når en steketemperatur (rundt 490 °C) og den flate koketoppen er jevnt varm.

Trinn 2: Forbered ostebasen

1. I en stor bolle blander du de revne ostene med mel for å unngå at de klumper seg.

Trinn 3: Kok fonduen på Arteflame

1. Tilsett smør direkte på den flate toppen nær sonen med høyere varme.
2. Når ølet er smeltet, hell det over det smurte området og la det småkoke.
3. Tilsett sennep, hvitløkspulver og paprika, rør med en trespatel.
4. Bland gradvis inn den melede osten, håndfull for håndfull, og fortsett å røre til blandingen er jevn og fløyelsmyk.

Trinn 4: Grill pølsene og brødet

1. Legg pølsene på den midterste grillristen for rask steking og for å holde på stekesaften, og flytt dem deretter over på den flate takken for å fullføre stekingen til ønsket stekegrad med omvendt stekemetode.
2. Grill begge sider av brødskivene på den flate kokeplaten til de er gylne og sprø, og pensle dem med litt smeltet smør for ekstra smak.

Trinn 5: Server og pynt

1. Hell den varme ostedippen i en serveringsskål eller en liten fonduegryte.
2. Server umiddelbart med nygrillet brød og pølser.
3. Dryss over hakket gressløk eller vårløk for et friskt preg.

Tips

• Bruk en blanding av oster for mer dybde – tilsett litt blåmuggost eller fontina for en fyldigere profil.
• Hold fonduen varm på den flate stekeplaten på lav varmesone under servering.
• Omvendt steking av pølser på Arteflame sikrer saftige og smakfulle resultater.
• Ta ut pølsene når de er 5 °C under slutttemperaturen – koking med overkoking vil fullføre jobben.
• Stek alltid fonduen mot innerkanten av koketoppen for mer kontrollert varme.

Variasjoner

1. Sterk jalapeño-fondue: Tilsett hakkede jalapeños og erstatt gouda med pepper jack-ost for litt styrke.
2. Røkt baconølost: Rør inn sprøstekt bacon og bruk en røkt cheddar for å forsterke de røykfylte smakene.
3. Hvitløks-urteostdipp: Tilsett stekt hvitløk og hakket timian eller rosmarin for en urteaktig vri.
4. Meksikansk fondue: Bruk chihuahuaost og meksikansk lager, med et hint av spisskummen og frisk koriander.
5. Epleciderøldipp: Bytt øl med en tørr eplecider fra Wisconsin og smelt med cheddar og gruyère for en litt søt og syrlig blanding.

Beste paringer

• Grillet bratwurst og kielbasa
• Sprø kringler
• Røkt kjøtt
• Grillede grønnsaker som løk, sopp eller paprika
• Wisconsin lager, pale ale eller hard eplecider

Konklusjon

Denne Wisconsin Beer Cheese Fondue Dip er ren grillnytelse. Med Arteflame-grillen smelter du ikke bare ost – du lager en uforglemmelig rett der alt tilberedes utendørs og syder til perfeksjon. Det er latterlig enkelt, unektelig deilig og uforglemmelig.