Vintergrillet belgiske roquefort pærer

Introduksjon

Grilling av frukt bringer frem utrolige dybder av smak, og kombinert med kremet belgisk Roquefort får du en søt og velsmakende nytelse som smelter i munnen. Ved å bruke Arteflame-grillen oppnår vi en feilfri karamellisering på pærer mens osten smelter perfekt over dem. Denne enkle, men elegante retten er perfekt for vintersammenkomster eller som en unik forrett for å imponere gjestene dine.

Ingredienser

• 2 modne, men faste pærer, halvert og kjernet
• 2 ss usaltet smør, smeltet
• 4 oz belgisk Roquefort ost
• 1 ss honning
• 1/4 kopp knuste valnøtter
• 1/2 ts kanel

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser de bløtlagte serviettene i midten av grillen.
3. Stable ved på toppen av serviettene og tenn dem.
4. La Arteflame-grillen varme opp i ca. 20 minutter.

Trinn 2: Forbered pærene

1. Skjær pærene i to og fjern kjernene.
2. Pensle snittsidene med smeltet smør.

Trinn 3: Grill pærene

1. Plasser pærene med kuttesiden ned på Arteflame flat koketopp, nær midten for høyere temperatur.
2. La dem koke uforstyrret i ca 5 minutter til de er karamelliserte.
3. Vend pærene og flytt dem litt utover til en kjøligere temperatursone.

Trinn 4: Legg til Roquefort

1. Topp hver pærehalvdel med belgisk Roquefort-ost.
2. Dryss over kanel og la osten smelte i 2-3 minutter.

Trinn 5: Pynt og server

1. Drypp honning over pærene.
2. Dryss knuste valnøtter for ekstra tekstur.
3. Server varm og nyt!

Tips

• Bruk litt undermodne pærer for å unngå at de blir for myke på grillen.
• Hvis du foretrekker en mer røykfylt smak, flytter du pærene nærmere veden for en lett røye.
• Juster sødme med mer eller mindre honning basert på preferanse.

Variasjoner

1. Krydrede pærer: Tilsett en dæsj muskatnøtt og nellik for en varm feriesmak.
2. Balsamico glasur: I stedet for honning, bruk en balsamico-reduksjon for en syrlig vri.
3. Prosciutto pakket inn: Pakk pærene inn i tynne skiver prosciutto før du griller for en salt kontrast.
4. Tranebær valnøtt: Tilsett tørkede tranebær for en syrlig balanse til den kremete osten.
5. Lønn og Pecan: Bytt ut honning med lønnesirup og bruk pekannøtter i stedet for valnøtter for en rikere aroma.

Beste sammenkoblinger

• En sprø hvitvin som Sauvignon Blanc
• Frisk ruccolasalat med balsamicodressing
• Grillede baguetteskiver for ekstra crunch
• Ristede nøtter og tørket frukt ved siden av

Konklusjon

Å grille pærer på Arteflame får frem deres naturlige sukkerarter, og skaper et karamellisert ytre samtidig som den beholder den saftige teksturen. Toppet med belgisk Roquefort og en skvett honning, er denne retten en elegant kombinasjon av søtt og salt, perfekt for vintersammenkomster.