Villlakseburger med hjemmelaget ristet sesambolle på grillen
Oppdag den ultimate BBQ-gleden: Villaksburgere med hjemmelagde ristede sesamboller, fersk grillet på en Arteflame. Hev grillspillet ditt med denne gourmetoppskriften, perfekt for enhver anledning.
Ingredienser til lakseburger:
- 250 g fersk laks
- 30 g brødsmuler
- En håndfull fersk dill, finhakket
- Saft av 1 lime
- Salt etter smak
- En klype cayennepepper
Ingredienser til Guacamole:
- 1 avokado
- Chilipulver etter smak
- Salt etter smak
- Limejuice etter smak
Ingredienser til hjemmelagde ristede sesamboller:
- 340 g mel
- 180 g melk
- 9 g tørrgjær
- 27 g vann
- 35 g sukker
- 7 g bordsalt
- 70 g mykt usaltet fløtesmør
- 3 egg
- Ekstra mel til støvtørking
- Sesamfrø til topping
Instruksjoner:
For lakseburgeren:
- Bland laksen i en kutter.
- Kombiner med brødsmuler, dill, limejuice, cayennepepper og salt.
- Form til 2 bøffer.
For Guacamole:
- Knus avokado og bland med limejuice, salt og chilipulver.
For bollene:
- Tilbered tangzhong med 60 g melk, 27 g vann og 20 g mel. Kok til det tykner.
- Varm 120 g melk til 35°C, løs opp gjæren og la stå.
- Kombiner mel, sukker, salt, melk-gjærblanding, tangzhong og egg i en mikser. Tilsett smør gradvis.
- La deigen heve til dobbel, del deretter i 6 deler, form boller, la heve igjen.
- Pensle med eggvask, dryss sesamfrø og stek ved 190°C i 16-18 minutter.
Grilling:
- Forvarm Arteflame-grillen. Grill laksebiffene til de er gjennomstekt, vend en gang.
- Rist sesamboller på grillen.
- Sett sammen burgere med laks, guacamole og ønsket pålegg.
Nyt en gourmet villaksburger med en hjemmelaget ristet sesambolle, rett fra din Arteflame-grill. Denne oppskriften kombinerer friske, friske smaker med varmen fra grillet laks, innkapslet i en myk, hjemmelaget bolle.
