Maple Bacon-innpakket ananasbitt-West Virginia Grill

Introduksjon

Røkt, søt og saftig – disse ananasbitene i lønnesirup og bacon er den perfekte grillede forretten. Grillet til perfeksjon på Arteflame, kombinerer de den karamelliserte kullen av fersk ananas med sprøstekt bacon og en rik lønnesirupglasur. Enten du tailgater i fjellet eller er vert for en grillfest i hagen, bringer disse bitene i West Virginia-stil smak og stil til bordet ditt.

Ingredienser

• 1 fersk ananas, kuttet i 1,5 cm store biter
• 450 g tykkskåret bacon (halvert)
• 1/4 kopp ren lønnesirup
• 1 ss brunt sukker
• 1 ss usaltet smør (smeltet, til grilling)
• 1 ts røkt paprika (valgfritt for en røyksterk smak)
• Tannpirkere (bløtlagt i vann i 20 minutter)

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem i bunnen av Arteflame-grillen.
2. Legg noen vedstykker over serviettene.
3. Tenn serviettene og la ilden vokse; du vil være klar til å lage mat om omtrent 20 minutter.

Trinn 2: Forbered ananasbitene

1. Skjær ananasen i 1,5 cm store biter.
2. Del baconskivene i to slik at de pakkes pent inn uten å overlappe hverandre.
3. Pakk hver ananasbit inn i en halv skive bacon og fest den med en tannpirker.

Trinn 3: Lag lønneglasuren

1. I en liten bolle blander du lønnesirup, brunt sukker og røkt paprika.
2. Rør til det er godt blandet og sett til side.

Trinn 4: Brun og grill på Arteflame

1. Ha litt smeltet smør på den flate steketoppen på Arteflame – spesielt nær midten der temperaturen er høyere.
2. Brun de baconinnpakkede ananasbitene nær midten av koketoppen i 1–2 minutter på hver side for å gjøre baconet mer blankt og forsegle saften.
3. Flytt dem mot ytterkanten av koketoppen for å fortsette stekingen, og snu dem av og til for jevn sprøhet.

Trinn 5: Glasur og ferdiggjøring

1. I løpet av de siste 4–5 minuttene av grillingen, pensle lønnebladglasuren over hver bit.
2. La glasuren karamellisere uten å brenne seg – unngå å bruke den varmeste sonen på dette stadiet.
3. Ta baconet av grillen når det har oppnådd ønsket sprøhet og kjernetemperaturen er omtrent 74 °C – husk at bitene vil fortsette å steke uten varme.

Tips

• Bruk tykkskåret bacon – det grilles bedre og holder seg pent sammen.
• Smør gir enestående smak til stekingen – hopp over olivenolje til denne.
• Legg alltid tannpirkerne i bløt, slik at de ikke brenner seg på grillen.
• Arteflames ytre område er kjøligere – bruk den for å unngå at den brenner seg når du er ferdig med å steke.
• Lag ekstra glasur til å dyppe i, eller drypp over etter grilling for ekstra sødme.

Variasjoner

1. Sterke jalapeño baconbiterLegg en skive jalapeño på hver ananasbit før du pakker den inn for en søt og krydret kombinasjon.
2. Teriyaki-twistBytt ut lønnesirup med teriyakiglasur og dryss over sesamfrø rett før servering.
3. Karibiske kokosbiterBland knust ananas og revet kokos, pakk inn i bacon og glaser med en rom- og lønnesirup-kombinasjon.
4. Honning Bourbon AnanasbiterBytt ut glasuren med en honning- og bourbonreduksjon for et snev av varme og sødme.
5. BBQ bacon-innpakkede biterBruk din favoritt-BBQ-saus i stedet for lønnesirupglasur for en røykfylt og syrlig smaksprofil.

Beste paringer

• Kald, sprø IPA eller pale ale
• Grillet mais med chilismør
• Klassisk makaronisalat
• Fruktfylt sangria eller musserende rosé
• Grillet fersken med pisket krem ​​til dessert

Konklusjon

Disse grillede ananasbitene i West Virginia-stil med lønnesirup og bacon er garantert en hit. Tilberedt på Arteflame-grillen, kan de skryte av lag med sprø, karamellisert og saftig godhet som vil konvertere enhver skeptiker. Fra bakgårdsmat til grillfester i hagen, disse bitene gir den perfekte balansen mellom søtt og salt til grillingen din.