West Virginia Honey Butter Grilled Biscuits

Introduksjon

Det er noe helt spesielt med grilling i den friske fjelluften i Vest-Virginia, og denne oppskriften på grillede kjeks med honningsmør viser hvordan enkle ingredienser forvandles til uforglemmelige småretter med Arteflame-grillen din. Uten ovn eller panner bruker denne retten Arteflames flate stekeplate for å steke smørrike kjeks til perfeksjon, og avslutter dem med en gyllen skvett honningsmør for en søt, karamellisert finish. Den jevne varmefordelingen til Arteflame gir hver kjeks en utrolig stekestyrke samtidig som den holder den saftig og smakfull. Perfekt til frokost, brunsj eller som et velsmakende tilbehør til grillet kjøtt.

Ingredienser

• 2 kopper hvetemel
• 1 ss bakepulver
• 1/2 ts natron
• 1 ts salt
• 1 ss sukker
• 6 ss kaldt usaltet smør, i terninger (pluss mer til grilling)
• 3/4 kopp kald kjernemelk
• 2 ss honning (til honningsmør)
• 3 ss mykt usaltet smør (for honningsmør)

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame-grillen

1. Hell en liten mengde vegetabilsk olje på tre brettede papirservietter.
2. Plasser dem i grillbunnen, og legg deretter ved oppå.
3. Tenn papirserviettene. Grillen din vil være klar til steking om omtrent 20 minutter.

Trinn 2: Lag kjeksdeig

1. I en mikseskål, visp sammen mel, bakepulver, natron, salt og sukker.
2. Skjær inn det kalde smøret med fingrene eller en deigskjærer til blandingen ligner grove smuler.
3. Rør inn den kalde kjernemelken til den akkurat er blandet.
4. Ha deigen over på et melet underlag, brett den forsiktig 3–4 ganger til lag, og klapp den til en tykkelse på omtrent 2,5 cm.
5. Bruk en kjeksutstikker eller et glass til å skjære ut runde kjeks og sett til side.

Trinn 3: Grill kjeksene

1. Smør den flate kokeplaten litt for å hindre at den setter seg fast og for å forbedre smaken.
2. Legg kjeksene direkte på det varmeste området i midten av den flate koketoppen – unngå å berøre den midterste risten.
3. Grill i 3–4 minutter på hver side, og sjekk om bunnen er gyllenbrun. Snu forsiktig med en stekespade.
4. Flytt dem mot det kjøligere ytterområdet hvis de brunes for fort. Juster plasseringen etter behov.

Trinn 4: Lag honningsmør

1. Smelt 3 ss smør på et ubrukt, kjøligere område av stekeplaten.
2. Rør inn 2 ss honning til det er blandet og akkurat varmt.
3. Pensle varmt honningsmør over de grillede kjeksene umiddelbart etter at de er tatt av varmen.

Trinn 5: Servering

1. Server varme kjeks som de er, eller sammen med grillet bacon, egg eller røkt kjøtt.

Tips

• Hold smør og kjernemelk veldig kaldt for å sikre luftige og flakete kjeks.
• Bruk de midterste kokesonene for raskere steking og de ytre sonene for å unngå overkoking.
• Du trenger ikke støpejern – den flate Arteflame-koketoppen gir kjeksene en vakker skorpe i seg selv.
• Tilsett litt ekstra smør under hver kjeks for enda mer smørsmak.
• Rengjøringen er rask og enkel på Arteflame – bare skrap og olje overflaten når du er ferdig.

Variasjoner

1. Cheddar-gressløkkjeksBland inn 1/2 kopp revet cheddarost og 1 ss hakket fersk gressløk for en smakfull vri.
2. KanelsukkerkjeksDryss kanelsukker over kjeksene før grilling, og avslutt med en skvett kremost.
3. Applewood Bacon-kjeksHa smuler av stekt bacon i deigen og server med en lønne-honning-smørglasur.
4. Røkt Pimento-kjeksRør inn 1/4 kopp hakkede pimentoer og 1/2 ts røkt paprika i deigen for et sørstatspreg.
5. Kjeks med urter og maismelBytt ut 1/2 kopp mel med gul maismel og tilsett timian og rosmarin for tekstur og smaksdybde.

Beste paringer

• Nybrygget svart kaffe eller søt iste
• Grillede pølsekaker eller tykkskåret bacon
• Røkt egg eller grillet frokosthash på den flate toppen
• Søte syltetøy som bjørnebær- eller ferskensyltetøy
• Sterk saus eller peppergelé for en krydret kontrast

Konklusjon

Honning-smørgrillede kjeks er et sant bevis på hvor allsidige og effektive Arteflame-grillen din kan være. Ingen ovn, ingen panner – bare utrolig smak og gylne, sprø kanter. Disse kjeksene er forankret i West Virginia-sjarmen og stekt over ekte vedild, og garantert en favoritt. Legg til denne oppskriften i grillutvalget ditt, og glede venner og familie med smørperfeksjon.