West Virginia grillet søt mais med rampesmør

Introduksjon

Søt sommermais når nye høyder når den grilles på Arteflame og avsluttes med deilig hvitløkssmør. Inspirert av Vest-Virginias rustikke smaker og livlige grilltradisjoner, blander denne oppskriften enkelhet med dristig karakter. Den unike stekeflaten på Arteflame-koketoppen med flat topp sikrer karamellisert mais med intens smak og ingen svie – bare gyllen, smøraktig perfeksjon hver gang.

Ingredienser

• 8 aks av søtmais, skall fjernet
• 6 spiseskjeer usaltet smør, myknet
• 1/2 kopp hakkede ramper (grønnsaker og pærer)
• 1 teskje sitronskall
• 1/2 teskje kosher salt
• 1/4 teskje malt sort pepper
• Fersk persille (valgfritt, til pynt)

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame-grillen

1. Legg tre papirservietter i midten av Arteflame-grillskålen.
2. Drypp over vegetabilsk olje til den er mettet.
3. Legg ved over de oljede serviettene.
4. Tenn papiret og la veden ta fyr.
5. Vent i omtrent 20 minutter til koketoppen er varm og klar. Det indre stekeområdet skal nå høy varme – perfekt for å steke grønnsaker og kjøtt.

Trinn 2: Lag rampen med smør

1. I en bolle blander du mykt smør, hakkede ramsløk, sitronskall, salt og pepper.
2. Bland godt til alt er blandet og dufter av et glatt, velduftende smør.
3. Sett til side ved romtemperatur mens maisen grilles.

Trinn 3: Grill maisen

1. Plasser maisen direkte på den varme, flate koketoppen, nærmere midten for en dypere steking.
2. Roter hvert 2.–3. minutt slik at det får utvikle seg en bruning på alle sider.
3. Grill i 10–12 minutter, eller til kjernene er gyllenbrune med en svidd overflate.

Trinn 4: Avslutt med rampesmør

1. Ta maisen av grillen og smør umiddelbart med sjenerøse skjeer med smør på hvert aks slik at det smelter inn i de varme kjernene.
2. Serveres varm, eventuelt garnert med hakket frisk persille.

Tips

• Bruk smør i stedet for olje for best mulig smak under grilling.
• Flytt maisen nærmere eller lenger fra midten for å kontrollere stekingen og varmen.
• Ikke overstekt – sikt mot gyllenbrun med lett karamellisering for best smak.
• Server umiddelbart mens den er varm, slik at rampens smør smelter inn i hver kjerne.
• Oppbevar ekstra ramsmør i kjøleskapet i opptil én uke, eller frys det ned til senere bruk.

Variasjoner

1. Røkt paprika-rampesmør: Tilsett 1/2 ts røkt paprika for en røykfylt dybde.
2. Krydret rampesmør: Bland inn en klype cayennepepper eller chiliflak for de som liker sterk smak.
3. Smør i urtehagen: Tilsett frisk timian og rosmarin i rampsmøret for en jordaktig tone.
4. Søt og salt lønnesmør: Bland 1 spiseskje lønnesirup i smøret for en søt avslutning som fremhever maisen.
5. Sitrusrampsmør: Bytt ut sitronskall med appelsin- eller limeskall for en unik sitrusaktig smak.

Beste paringer

• Grillet ribeye-biff med omvendt stekemetode på Arteflame
• Avkjølt ferskensangria fra Vest-Virginia
• Ovnsbakte poteter stekt på Arteflame-steketappe
• Lett ruccolasalat med balsamicovinaigrette
• Røkt cheddar mac and cheese på Arteflame flat top

Konklusjon

Denne grillede søtmaisen fra West Virginia med rampsmør viser hvor perfekt Arteflame-grillen håndterer grønnsaker.Med den uforglemmelige smaken av grillet mais blandet med kremet, urteaktig hvitløkssmør, er dette en rett alle vil ha sekunder av. La grillen gjøre jobben – og imponer gjestene dine med denne regionale favoritten, oppgradert med dristig, grillet godhet og smørperfeksjon.