West Virginia grillet eplepølse på arteflame

Introduksjon

Når du leter etter den perfekte måten å bringe kraftige Appalachian-smaker til utendørsgrillingen din, leverer denne oppskriften på West Virginia Grilled Apple Sausage det. Laget med lokale eple-infuserte pølser og grillet på den premium Arteflame-grillen, bruker vi omvendt stekemetode for å låse inn rike, saftige smaker. Du vil elske hvordan den naturlige vedfyringen og støpejernskoketoppen brenner og saktekoker pølsen din til perfeksjon. Ingen panner, ikke noe søl – bare den deilige smaken av West Virginia, rett fra grillen.

Ingredienser

• 4 eple-infuserte svinekjøttpølser (helst fra en lokal slakter i Vest-Virginia)
• 2 ss usaltet smør (til grilling)
• Steinmalt sennep, til servering
• Ved (for å aktivere Arteflame-grillen)
• 3 papirservietter
• En skvett vegetabilsk olje (til å tenne serviettene)

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame-grillen

1. Drypp vegetabilsk olje over 3 papirservietter og legg dem i midten av Arteflame-grillen.
2. Legg ved oppå serviettene og tenn dem.
3. Vent omtrent 20 minutter til den midterste grillristen når rundt 490 °C, mens den omkringliggende, flate stekeplaten varmes opp i forskjellige soner.

Trinn 2: Forbered ingrediensene

1. Mens grillen varmes opp, ta den epleinfiserte pølsen ut av kjøleskapet slik at den oppnår romtemperatur – dette hjelper dem med å steke jevnt.
2. Ha smør og sennep klar.

Trinn 3: Brun pølsen

1. Plasser pølselenker direkte på den midterste grillristen for å få den intense 1000 °F-svidden.
2. Brun hver pølseside i omtrent 1–2 minutter, og roter med en tang til det dannes grillmerker og kjøttsaften begynner å feste seg.

Trinn 4: Omvendt bruning på den flate toppen

1. Flytt de stekte pølsene til en middels varme sone på den flate stekeplaten, nærmere midten for høyere varme eller ut mot kanten for saktere steking.
2. Tilsett 1 ss smør under pølsene for forbedret smak og fuktighet når de er ferdige med steking.
3. Grill pølsene til de når en kjernetemperatur på 72 °C, og ta dem deretter av grillen. De vil heve seg til perfekte 74 °C mens de hviler.

Trinn 5: Servering

1. La pølsene hvile i 5 minutter, og server dem deretter varme med en side av steinmalt sennep.

Tips

• La alltid pølsene hvile før servering for å bevare saften.
• Bruk et steketermometer for å sikre nøyaktig steking – ta ut pølsene når de når 71 °C innvendig.
• Et tynt lag med smør på den flate toppen gir smak og forhindrer at kaken setter seg fast.
• Grill eventuelle tilbehør (som løk, paprika eller epler) på de kjøligere stedene på den flate toppen mens pølsen steker.
• Bruk lokalt hentede eplepølser fra gårder i Vest-Virginia for den mest autentiske smaken.

Variasjoner

1. Sterk eplepølse: Bruk eple-jalapeño-pølselenker og server med en varm og søt sennepsblanding.
2. Cheddarfylt eplepølse: Bruk pølser fylt med skarp hvit cheddarost for en rik, smeltet bit.
3. Lønne-eplepølse: Velg lønneglasert eplepølse og dryss over varm lønnesennep etter grilling.
4. Hard epleciderpølse: Bløtlegg pølselenker i hard eplecider i 30 minutter før grilling for en rik, alkoholholdig smak.
5. Frokoststil Eplepølse: Kombiner mindre eplefrokostlenker med grillede pannekaker og eplesmør rett på Arteflame-flatplaten.

Beste paringer

• Grillede søtpoteter eller epleskiver på den flate toppen
• Ovnsbakte rosenkål eller grillet paprika som et smakfullt tilbehør
• Hard eplecider eller en sprø lager
• Varmt maisbrød grillet på ytterkanten av koketoppen
• Syltede grønnsaker eller surkål for en syrlig kontrast

Konklusjon

Denne oppskriften på grillet eplepølse fra Appalachene er et enkelt, men uforglemmelig måltid som kombinerer den rustikke sjarmen til Vest-Virginia med den banebrytende kraften til Arteflame-grillen. Med baklengsstekt overflate, smøraktig overflate og enkle lokale ingredienser er dette en feiring av smak og ild. Perfekt for din neste grillfest i hagen!