West Virginia sprø potetkaker på grillen

Introduksjon

Disse sprø potetkakene fra West Virginia grilles til gyllen, deilig perfeksjon over Arteflame-grillen. Ingen panner, ingen ovn – bare den fresende stekeplaten med flat topp som fremhever dyp potetsmak og uimotståelig sprøhet. Enten du griller til en grillfest eller en koselig familiekveld, er disse et enestående tilbehør som er fullpakket med tekstur og smak.

Ingredienser

• 4 mellomstore russetpoteter, skrelt og revet
• 1 liten løk, finrevet
• 2 ss smør (pluss ekstra til grilling)
• 1 egg
• 1/4 kopp hvetemel
• Salt og pepper etter smak
• Hakket fersk gressløk (valgfritt pynt)
• Smør eller ghee til grilling

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser dem i det midtre flammeområdet på Arteflame-grillen din.
3. Legg krydret ved oppå serviettene.
4. Tenn papiret og la ilden vokse. Stekeflaten din vil være klar om omtrent 20 minutter.

Trinn 2: Forbered potetkakeblandingen

1. Riv potetene og legg dem i et rent kjøkkenhåndkle. Klem godt sammen for å fjerne så mye fuktighet som mulig.
2. I en bolle blander du revne poteter, revet løk, egg, mel, smeltet smør, salt og pepper. Bland godt.

Trinn 3: Forvarm og smør koketoppen

1. Når Arteflame-stekeplaten er varm, tilsetter du en liten mengde smør nær den midterste, flate stekeflaten (ikke den åpne risten i midten).
2. Smør det med stekespade for å dekke området du planlegger å bruke til kakene. Området nærmest bålet vil være varmere og perfekt for å gjøre kakene sprø.

Trinn 4: Form og grill potetkakene

1. Form blandingen til små kaker med hendene eller en skje – omtrent 1,5 cm tykke.
2. Legg dem direkte på den smurte stekeplaten nær midten for en god stekeplate. Ikke overfyll dem, la det være litt plass mellom hver kake.
3. Grill i 4–5 minutter per side, eller til de er gyllenbrune og sprø. Bruk en metallspade til å snu.
4. Flytt kakene mot den ytre kanten av stekeplaten hvis det trengs mer steketid for at midten skal bli varm uten at overflaten brenner seg.

Trinn 5: Server og pynt

1. Når de er gyllenbrune og sprø på begge sider, ta dem av stekeplaten.
2. Dryss over hakket gressløk om ønskelig og server varmt.

Tips

• Vri alltid ut så mye fuktighet som mulig fra potetene – dette sikrer en sprø skorpe.
• Smør fungerer bedre enn olje for smak og bruning på Arteflames stekeplate.
• Sørg for at grillflaten er jevnt forvarmet – se etter skimrende smør som et tegn på at den er klar.
• Ikke press ned på kakene mens de steker. La dem bli brune og danne en sprø skorpe naturlig.
• Du kan forberede blandingen på forhånd og sette den i kjøleskapet i opptil 3 timer før grilling.

Variasjoner

1. Ostepotetkaker: Tilsett 1/2 kopp skarp, revet cheddarost til blandingen for å få en klissete, smeltende kjerne.
2. Søtpotetkaker: Bytt ut russetpoteter med revne søtpoteter og en klype kanel for en søt-smakfull vri.
3. Bacon-potetkaker: Bland inn 3 skiver kokt og smuldret bacon for en røkt smak og ekstra sprøhet.
4. Potetkaker med urter: Tilsett hakket rosmarin og timian for en jordaktig, aromatisk dybde.
5. Sterke jalapeño-potetkaker: Rør inn en finhakket jalapeño og en dash cayennepepper for et krydret preg.

Beste paringer

• Grillet biff stekt med omvendt stekemetode på Arteflame-risten i midten
• Svidde pølser eller svinekoteletter
• Grillet grønnsaksspyd eller maiskolbe
• Kald rømme eller hvitløksaioli til dipping
• En sprø eplecider fra Vest-Virginia eller en lett lager

Konklusjon

Disse sprø potetkakene fra West Virginia er enkle å lage og blir perfekte hver gang på Arteflame-grillen. Den smøraktige stekeplaten gir uovertruffen smak og tekstur – ingen gryter, ingen panner, ikke noe søl. Enten du lager mat sammen med en stekt biff eller alene, vil de være en garantert favoritt.