West Virginia Campfire støpejernsbønner

Introduksjon

Ingenting sier comfort food som røkt, fyldig bakt bønner kokt rett over åpen flamme. Denne oppskriften på bakt bønner i West Virginia-stil kombinerer mettende smak og tradisjonell matlaging som aldri før. Med Arteflame-grillen lager du en uforglemmelig rett som er både rustikk og raffinert. Vi koker disse bønnene direkte på den flate koketoppen, uten behov for gryter eller lokk. La oss fyre opp og oppdage hvordan grillede bakt bønner kan bli høydepunktet på din neste grillfest!

Ingredienser

• 4 kopper kokte marinebønner (eller hermetiske, skylte og drenerte)
• 1/2 pund tykkskåret bacon, hakket
• 1 middels gul løk, hakket i terninger
• 1/2 kopp brunt sukker
• 1/2 kopp ketchup
• 1/4 kopp melasse
• 2 spiseskjeer eplecidereddik
• 1 spiseskje gul sennep
• 1 teskje røkt paprika
• Smør (til steking)
• Salt og pepper etter smak

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame-grillen

1. Legg tre papirservietter i midten av grillskålen og dynk dem med litt vegetabilsk olje.
2. Legg veden pent oppå serviettene.
3. Tenn serviettene og la bålet bygge seg opp. Grillen din vil være klar om omtrent 20 minutter.

Trinn 2: Forbered bacon og løk

1. Smelt smør på den flate koketoppen nær den indre ringen for høyere varme.
2. Tilsett hakket bacon og stek til det er sprøtt, rør jevnlig.
3. Flytt baconet til den ytre, flate øvre kanten for å holde det varmt.
4. I det smeltede baconfettet steker du hakkede løk til de er karamelliserte.

Trinn 3: Bland bønnene

1. Bland de kokte bønnene, brunt sukker, ketchup, melasse, eddik, sennep, røkt paprika og sautert løk på den flate takken.
2. Rør med en metallspade eller grillsikker skje. Du kan blande direkte på den flate kokeplaten – du trenger ikke en panne.

Trinn 4: Grill bønneblandingen

1. Trekk bønneblandingen til en middels varmesone på den flate stekeplaten (ytre-midtre ringen).
2. La bønnene småkoke og tykne, rør om med noen minutters mellomrom for å unngå at de svir seg. La sausen reduseres naturlig.
3. Legg det sprøstekt baconet på toppen i løpet av de siste 5–7 minuttene for en røkt avslutning.

Tips

• Stek bønnene nær kanten av stekeplaten for å opprettholde en forsiktig oppvarming uten å brenne seg.
• Bruk smør over olivenolje for bedre smak og gyllen karamellisering.
• Hvis du bruker tørkede bønner, bløtlegg dem over natten og forkok dem før grilling for å redusere koketiden.
• Å dekke bønneblandingen kort med en stor metallbolle kan fange opp røyk og intens smak.
• Fortsett å rotere bønneblandingen for å håndtere varme/kalde kokesoner effektivt.

Variasjoner

1. Krydrede fjellbønnerTilsett hakket jalapeño og en dash cayennepepper for et sterkt kick fra Vest-Virginia.
2. Kjøttelskende bønnerRør inn grillede pølseskiver eller pulled pork sammen med baconet for ekstra protein.
3. Eple-lønnebønnerBruk lønnesirup i stedet for brunt sukker og tilsett terninger av grillet epler for søtning.
4. Bourbon BBQ-bønnerBytt ut eddik med West Virginia bourbon og vend inn en skvett BBQ-saus.
5. Vegetariske røykbønnerUtelat bacon og bruk røkt paprika, røkt salt og grillet sopp for den dype smaken.

Beste paringer

• Grillet maisbrød eller hakkekaker (stekt på stekeplate)
• Omvendt stekte svinekoteletter eller biff
• Syltede grønnsaker for kontrast
• Avkjølt West Virginia-cider eller mørk ale

Konklusjon

West Virginia Campfire Cast Iron Beans gir den uslåelige røykfylte, søte og salte dybden som bare grilling over åpen ild kan tilby. Med Arteflame-grillens brede, jevne varmeplate er det bare logisk å tilberede hele måltidet direkte på grillen – du trenger ikke ekstra panner eller opprydding. Perfekt for hagen eller campingplassen, denne retten gir næring og tilfredsstiller alle sultnivåer. Grip skjeen og server en skikkelig koselig tallerken.